Kami memodelkan hidangan ini selepas sesuatu yang serupa kita melihat siap sedia di Whole Foods. Ia tidak boleh lebih mudah, dan anda boleh membeli separuh bahan dalam satu perjalanan ke bar zaitun di kedai runcit.
Inilah yang anda lakukan: Ambil satu blok keju feta segar. Kemudian kepala ke bar zaitun dan isi bekas dengan campuran zaitun hitam dan hijau, ditambah apa saja yang kelihatan baik untuk anda. Kami membeli beberapa tomato kering, tetapi lada merah panggang atau lada peppadew manis akan menjadi baik.
Sekiranya anda tidak mempunyai bar zaitun, zaitun, lada, atau capers yang rosak akan berfungsi dengan baik. Kami melayani kami pada keropok dengan kepingan timun, tetapi anda tidak perlu menggunakannya sebagai pembuka selera. Ia akan menjadi hebat sebagai sandwic atau salad topper atau dilemparkan dengan pasta panas.
Feta Pantas dan Spread Zaitun
membuat kira-kira dua cawan
1/2 paun keju feta
1 cawan campuran zaitun (hitam dan hijau), tomato kering, atau bahan-bahan lain (capers, lada merah panggang, dan sebagainya)
jus 1/2 limau
1/2 sudu teh oregano kering
2 sudu minyak zaitun
lada tanah baru
Letakkan keju feta dalam mangkuk besar dan perlahan-lahan mash dengan garpu sehingga hancur. Kira-kira memotong campuran zaitun dan tomato kering. Tambah ke feta, bersama-sama dengan bahan-bahan yang tinggal. Kacau untuk menggabungkan dan berkhidmat dengan keropok (dan kepingan timun, jika dikehendaki).
Berkaitan: Ulasan Resepi: Feta Foil-Baked Vicky Bhogal
(Imej: Elizabeth Passarella)