Resipi: Eggnog Terbaik Itu Tidak Eggnog

(Kredit imej: Stephanie Russo)

Eggnog sebenar mempunyai banyak perkara untuknya – tekstur halus, bau pala yang memerah, dan rasa minuman keras, untuk bermula. Dalam keluarga saya, tradisi ini: Pada hujung minggu kesyukuran, kita cambuk bersama cognac atau bourbon atau rum (maksud saya hey, siapa yang pemilih?) Dengan campuran kaya kuning telur, susu, krim berat, dan gula. Kami menyimpannya di dalam peti sejuk di garaj di crock seramik gergasi dan, mengikut tradisi bapa saudara, kami mengaduk dan merasakan setiap hari antara Kesyukuran dan Krismas, dengan penekanan pada rasa. Sebelum berkhidmat, kami melipat putih telur disebat dalam, untuk badan, dan kemudian habuk dengan puding pala segar. Pada masa itu, minuman keras itu telah menyala, menjadikannya tak terhingga (baca: berbahaya) licin dan boleh diminum.

Tetapi bagaimana jika, katakan, anda tidak minum alkohol? Atau anda tidak melakukan tenusu? Atau anda sudah pergi cara atas batas gula percutian anda? Saya suka meraikan hari cuti, tetapi saya sering mendapati bahawa pada akhir bulan Disember, saya penuh dengan pembaziran dan sudah memikirkan resolusi saya yang seterusnya. Cue mencari alternatif eggnog.

(Kredit imej: Stephanie Russo)

Selepas tinkering yang meluas, saya menetap di atas campuran susu badam dan air kelapa yang tidak dapat dinafikan yang menyerupai horchata, apabila anda menambah sedikit kayu manis dan buah pala – dan itu pewarna buah pala, saya menyedari sekarang, yang membuat rasa eggnog sangat seperti di rumah untuk saya.

Ia tidak mempunyai kelikatan yang sama dengan sepupu yang lembut, yang bermaksud ia tidak mengisi anda dengan banyak – tambah apabila anda teruja untuk menikmati hidangan percutian keseluruhan tanpa terlebih lagi. Ia mengambil masa depan tanpa perancangan atau penyediaan.

(Kredit imej: Stephanie Russo)

Ia bukan eggnog, tetapi apa yang ditawarkan eggnog: sesuatu yang manis dan enak, sangat aromatik, dan menyeronokkan untuk dikongsi dengan rakan-rakan.