(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Saya biasanya membuat ini dengan keju Dubliner berkurangan lemak, yang mencair dengan indah dan memberikan kita seliput yang sama, keju yang kaya dengan kurang kalori dan kurang lemak jenuh. Anda boleh menggunakan paha ayam (dimasak hingga 170 ° F) dan bukannya ayam ayam, yang semula menjadi lebih baik kerana mereka tidak begitu kurus. Sama ada, ayam juga sangat baik untuk dihidangkan pada hari berikutnya.
(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Hidangkan hidangan ini dengan:
- Zucchini “Spaghetti” – A Sweet & Savory Life
- Pasta orzo dituangkan dengan minyak zaitun, 1 cawan kacang segar atau beku, dan kemangi segar
Nota Tester
Payudara ayam ini hanya mengambil beberapa minit untuk disatukan tetapi kelihatan cukup menarik untuk pesta makan malam apabila mereka keluar dari ketuhar. Saya fikir paha ayam akan menjadi pengganti yang lazat jika anda suka daging gelap, dan cheddar yang lebih tajam juga akan berfungsi jika anda tidak dapat menemukan cheddar Dubliner atau Ireland.
– Christine, April 2015
Dubliner Cheese and Tomato Stuffed Chicken Breasts
Hidangan 4
- 2
tulang tulang dada besar (kira-kira 2 paun), tulang rusuk dikeluarkan
- 3 auns
tipis dihiris Dubliner (atau cheddar) keju
- 4
(1/4 inci tebal) kepingan panjang tomato plum (dari 1 tomato)
- 4
daun pasli rata yang besar
-
Garam dan lada secukup rasa
Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Coat keping lembaran penaik cetek dengan semburan masak.
Potong setiap payudara separuh (melalui tulang) untuk membuat 4 bahagian yang sama. Bekerja dengan satu keping ayam pada satu masa, tarik kulit kembali tetapi tidak sepenuhnya. Lay keju ke atas ayam, kemudian bahagian atas dengan satu keping tomato. Letakkan daun parsli rata pada tomato, dan tarik kulit kembali ke penutup. Ulang dengan bahagian lain ayam. Letakkan ayam pada kuali yang disediakan; musim dengan garam dan lada jika dikehendaki.
Bakar 12 minit, kemudian berus ringan dengan jus pan. (Berhati-hatilah untuk tidak memasak apa-apa keju cair pada ayam). Teruskan penaik sehingga termometer yang dibaca segera mencatatkan 165 ° F, kira-kira 12 minit lagi.