Kebanyakan orang menyedari bahawa wain Port berasal dari Portugal. Tetapi tidak semua sudah biasa dengan fakta bahawa utara Portugal, rumah kepada semua pelabuhan yang kaya, juga menghasilkan wortel ringan putih di rantau Vinho Verde, dan bahkan lebih sedikit mengetahui betapa baiknya rasa arak ini apabila dicampur dengan gin dan berkhidmat sejuk.
Selalunya Vinho Verde mendahului senarai pencinta anggur untuk sips terbaik musim panas. Pada hari yang panas, putih yang ringan, renyah, berasid, berkilauan adalah pilihan yang sempurna untuk minum. Kebanyakan anggur digunakan di seluruh kawasan di Vinho Verde, tetapi jika anda baru bermula, saya cadangkan memberi tumpuan kepada botol berlabel Alvarinho. Vinho Verdes diperbuat daripada 100% anggur Alvarinho putih konsisten hebat. Ya, nama ini terdengar seperti satu lagi warna putih yang menuangkan dari Spanyol, Albariño, tetapi orang kulit putih ini semuanya Portugis.
Pada lawatan baru-baru ini ke salah satu pengeluar rantau yang lebih kecil, Soalheiro (www.soalheiro.com) saya tertarik untuk mencari seorang saudara / saudara pasukan (dia membuat wain, dia membuat produk babi sembuh – benar-benar menyukainya!) yang menjamu selera menegak yang membuktikan Vinho Verde dari pengeluar cemerlang, walaupun kelihatannya halus di permukaan, mempunyai jarak jauh di ruang bawah tanah juga. Vintage selepas vintage wain ini terbukti menjadi lazat, menarik dan layak umur. Oleh kerana ia mempunyai moxie untuk bertahan sehingga saya fikir kenapa tidak memberikan putih ini putaran dalam shaker koktail dan melihat bagaimana mereka berpegang di sana.
Oleh kerana ini adalah Happy Hour 10-Minute, saya fikir ia satu penghormatan besar kepada keluarga Soalheiro untuk bersulang dengan koktail Vinho Verde, sudah tentu dihidangkan secara bersebelahan sepotong daging sembuh.
Selepas beberapa eksperimen dengan semangat dan Vinho Verde saya dapati rakan mainan yang sempurna. Apabila wain ini dicampur dengan gin, gabungan cahaya putih sedikit berkilauan dengan gin aromatik aromatik membuat koktail sejuk yang sangat menyegarkan pasti menjadikan jam bahagia anda lebih bahagia.
Vinho Verde & Gin Spin Cocktail
Membuat 1 koktel
- 3 auns
Vinho Verde
- 1 auns
gin
-
Zaitun hijau untuk hiasan (yang juga pergi dengan daging babi yang baik)
atau anda boleh pergi dengan sentuhan lemon untuk hiasan
Dalam shaker koktail yang dipenuhi dengan ais menambah wain dan gin. Kacau hingga sejuk. Terikan ke dalam gelas dan hias dengan zaitun. *
Nota Resipi
* Jika berkhidmat di dalam gelas martini, saya cadangkan meletakkan zaitun di kaca terlebih dahulu untuk mengelakkan limpahan jika anda menambahnya selepas anda telah memenuhi gelas anda dengan koktel. Walau bagaimanapun, anda boleh berkhidmat di sebelahnya, kerana rakan saya Deb selalu mengatakan mereka mengambil terlalu banyak ruang di kaca – yang dia rasa lebih baik disediakan untuk koktel.
Maureen C. Petrosky menulis apa yang dia tahu, makanan, minuman keras dan pihak. Pengarang The Wine Club, dia muncul secara teratur pada pameran TODAY untuk berkongsi nafkahnya (dan nasihat) dengan dunia. Untuk maklumat lanjut, lihat www.maureenpetrosky.com atau ikuti dia di Twitter @maureenpetrosky.
Berkaitan: Julia Child Membuat Omelet Perancis yang Sempurna
(Imej: Maureen Petrosky)