(Kredit imej: Gina Eykemans)
Adonan Cookie adalah lagu siren dalam hidup saya. Ia memanggil dan memanggil saya, menyanyi melodi manis dengan keselesaan ooey-gooey. Ia menarik saya. Saya ambil sudu. Tiada kuasa. Perkara seterusnya yang anda tahu, mangkuk kosong dan tidak ada cookies untuk membakar. Bolehkah anda berkaitan?
Syukurlah, saya telah membuat satu cara untuk membetulkan doh cookie saya yang tidak melibatkan duduk di sudut gelap dengan sudu. Gigitan doh cookie mentah ini dibungkus dengan protein dan serat, manis dengan sirap maple, dan akan mengetuk keinginan Monster Cookie anda lebih cepat daripada yang anda boleh katakan “om nom nom.”
(Kredit imej: Gina Eykemans)
Kembali pada hari kuliah saya, ia tidak biasa dengan ayunan oleh Krogers dengan beberapa teman wanita, membeli satu tiub premade doh cookie dan kemudian semua menyerangnya liar sambil menonton Dawson’s Creek reruns (saya tahu, saya tahu – sila tidak menilai saya).
Perkara yang telah berubah sejak kolej:
- Metabolisme saya: Saya tidak boleh lari dengan memakan tiub adunan kue seperti biasa.
- Alahan makanan: Ternyata banyak gula dan gandum memberi saya rasa sakit perut dan pelbagai masalah penghadaman lain. Saya perlu menilai semula pemakanan saya dan memberi makan perkara-perkara badan saya yang diperlukan untuk merasa baik! Bagi saya ini akan menjadi bebas gluten dan mendapat ganjil dengan banyak daging dan sayuran.
Perkara yang tidak berubah sejak kolej:
- Saya masih sangat menyukai Creek Dawson.
- Cinta yang tidak sempurna untuk adunan kue dan ingin meletakkan adonan kue di wajah saya.
Jadi seperti mana-mana Monster Cookie yang baik, saya telah menemui satu cara untuk mengambil semua perisa doh cookie dan menjadikannya makanan ringan sah yang tidak membuat sakit perut saya.
(Kredit imej: Gina Eykemans)
Gigit gigitan mentah ini dan simpannya di dalam peti sejuk untuk membaiki cepat. Chomp beberapa mereka turun selepas senaman sebagai makanan ringan yang diisi protein. Gigitan kue kecil ini akan dibungkus dengan kemas di dalam makan tengahari anak anda sebagai makanan ringan yang dicemburui. Mereka bebas gluten, vegan, mentah, dan gula halus. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang akan menjaga kerana mereka adalah yang pertama dan paling lazat!
(Kredit imej: Gina Eykemans)
Gigi Coklat Chocolate Chocolate Raw Cookies
Membuat 12 gigitan
- 1 cawan
mentah cashews
- 1/2 cawan
oat rolled kuno (jika anda bebas gluten, pastikan anda menggunakan oat bebas gluten)
- 1/4 sudu teh
garam
- 1/2 sudu teh
kayu manis
- 3 sudu
sirap maple
- 1 sudu
ekstrak vanila
- 1/4 cawan
cip chocolate (jika anda vegan, pastikan anda menggunakan cip vegan, atau cobalah carob menggantikan atau nasi kakao)
Garis plat atau bekas dengan kertas kertas dan letakkannya. Campurkan cashews, oats, garam dan kayu manis dalam pemproses makanan. Nyalakan bersama sehingga bentuk makan yang halus. Berhati-hati supaya tidak terlalu berjaya dan berakhir dengan mentega mentega.
Tambah sirap maple dan ekstrak vanila ke campuran jus mentega. Denyut semula sehingga campuran datang bersama dalam bola adonan mentah.
Keluarkan bola doh dari pemproses makanan dan letakkan di dalam mangkuk kecil. Jangan lupa untuk mengikis sisi dan bilah pemproses makanan anda untuk mendapatkan semua bit tambahan. Lipat lembut di dalam cip coklat supaya mereka dimasukkan ke dalam campuran adunan.
Menggunakan baller cookie atau beberapa sudu, bahagiankan adonan menjadi dua belas bahkan bola. Gunakan tangan yang bersih untuk menggulung bahagian doh ke sfera kecil yang sempurna. Letakkan gigitan anda di atas pinggan atau bekas berwarna. Anda boleh makan mereka segera, atau simpannya di dalam peti sejuk untuk kemudian.
Nota Resipi
- Jika kerepek coklat bukanlah perkara anda, jangan ragu untuk mencampurinya! Mungkin anda ingin mencuba mereka dengan kismis, cranberry kering atau cip coklat putih?
Resipi ini pada asalnya diterbitkan pada bulan Mac 2014.