Bawang karamel adalah tulang belakang dari banyak hidangan, tetapi sudah tiba masanya untuk memberikan allium merendahkan ini menjadi perhatian. Manis dan rasa yang sedap, tudung yang dilapisi dengan bawang karamel memerlukan sedikit hiasan dan merupakan cara terbaik untuk menggunakan beg besar bawang yang anda pilih di kedai runcit atau ladang ladang.
(Kredit imej: Brie Passano)
Jangan takut dengan Phyllo
Tempat tidur tart ini diperbuat daripada lapisan flaky adonan phyllo yang berperisa dengan minyak zaitun yang diinfakkan. Adonan Phyllo mungkin kelihatan seperti bahan keras untuk bekerja dengan, tetapi perkara yang harus diingat adalah bahawa anda tidak pernah menggunakan satu lembaran phyllo pada satu masa. Mereka sentiasa disusun bersama-sama untuk membuat lapisan serpihan, jadi jika ia robek, jangan panik – cuma pasang lubang bersama. Ia semua akan datang bersama-sama.
(Kredit imej: Emma Christensen)
Lambat-Masak Bawang anda
Tart ini memerlukan sejumlah besar bawang karamel, yang bermaksud bahawa anda perlu memulakan dengan jumlah bawang mentah yang lebih besar kerana mereka memasak begitu banyak. Caramelizing bahawa banyak bawang mengambil banyak dapur memasak masa, jadi beralih kepada periuk perlahan anda sebaliknya. Buat satu kelompok besar dalam periuk perlahan anda dan beku bawang karamel supaya anda dapat membuat tart ini setiap kali hits keinginan.
Lebih Bawang Karamel Bawang Intel
- Cara Membuat Bawang Caramelized dalam Cooker yang Lambat
- Mengapa Anda Perlu Membekukan Bawang Karatis (dan 3 Cara Membuat Ia)
Tart ini mempunyai keju Boursin berkrim dan herba segar, tetapi ia memerlukan sesuatu yang cerah dan berasid untuk memotong semua kekayaan. Sebilangan kecil arugula jeruk yang dibuang dengan jus lemon menambah kesegaran dan warna cerah berwarna ke dalam tart ini. Hidangkannya sebagai kursus pertama atau pembuka yang elegan.
Farm Stand Freestyle
Ada banyak cintanya tentang pendirian ladang: tiada barisan, harga yang hebat, dan biasanya beberapa barangan bakar homestay terbaik di bandar. Kami ingin memuatkan hasil apabila kami menuju ke tempat ladang dan menggunakan karunia itu dalam resipi besar yang memanggil sejumlah besar buah-buahan atau sayur-sayuran. Walaupun karunia anda berasal dari taman atau CSA yang berlimpah, mana-mana resipi ini direka untuk menggunakan beberapa paun buah-buahan dan sayuran adalah orang-orang yang cuba.
Bawang Caramelized dan Phyllo Tart
Hidangan 12 sebagai pembuka selera
- 2 cawan
bawang karamel
- 2 sudu
tambah 1 sudu kecil daun cili daun halus, dibahagikan
- 1 1/2 sudu teh
daun timun segar dicincang halus, dibahagikan
- 1/3 cawan
minyak zaitun
- 10
(14×18 inci) phyllo sheets (kira-kira 8 auns), defrosted jika dibekukan
-
Garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
- 1
(5.2 ounce) bawang putih dan keju Boursin herba
- 2 cawan
arugula
- 1 sudu teh
jus lemon yang baru dimasak
Susun rak di tengah-tengah ketuhar dan haba hingga 400 ° F. Salurkan lembaran pembakar bersalut standard 18×13 inci dengan kertas parchment; mengetepikan.
Letakkan bawang, 2 sudu teh pasli, dan 1 sudu teh thyme dalam mangkuk sederhana dan campurkan untuk menggabungkan; mengetepikan. Masukkan baki 1 sudu teh pasli dan 1/2 sudu teh thyme kepada minyak zaitun dan kacau untuk menggabungkan; mengetepikan.
Lay 1 lembaran phyllo pada lembaran pembakar yang disediakan. Simpan phyllo yang tersisa dengan balutan plastik, kertas lilin, atau tuala dapur lembap. Sikat phyllo dengan lapisan nipis minyak herba. Ulangi dengan lapisan phyllo, memberus gigi setiap lapisan dengan minyak, sehingga semua phyllo digunakan, pastikan untuk memberus lapisan atas phyllo dengan minyak.
Musim permukaan phyllo dengan garam dan lada. Berhati-hati dengan gulung kira-kira 3/4 inci setiap sisi di dalamnya ke arah pusat untuk membentuk tepi luar roti rata. Sebarkan bawang secara merata ke atas phyllo. Gosokkan Boursin secara merata ke atas bawang.
Bakar sehingga tepi berwarna coklat keemasan dan segar, kira-kira 30 minit. Pindahkan tart ke papan pemotong.
Letakkan arugula dan jus lemon dalam mangkuk sederhana, musim dengan garam dan lada, dan pasangkan perlahan-lahan dengan tangan anda untuk menggabungkan. Taburkan tart sama rata dengan arugula berpakaian, potong 12 keping, dan sediakan panas atau pada suhu bilik.
Nota Resipi
Phyllo: Keluarkan adunan phyllo beku dalam peti sejuk.
Suhu bilik: Tart ini juga boleh dihidangkan pada suhu bilik. Teratas dengan arugula berpakaian tepat sebelum berkhidmat.
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari. Dipanaskan semula dalam ketuhar 300 ° F sehingga dipanaskan, 10 hingga 12 minit.