Artichokes, sosej, keju kambing, dan tomato kering – inilah hidangan telur untuk anda yang akan bekerja untuk sarapan, makan tengahari, atau makan malam! Ia juga satu contoh hebat formula asas saya untuk kaserol telur. Ini menyediakan makan tengah hari yang paling kerap, makanan utama yang menggunakan sedikit bit sisa – dalam kes ini, satu sosej tunggal dan setengah log keju kambing, ditambah dengan beberapa tomato kering dan yang terakhir baji Parmesan. Teruskan membaca untuk resipi dan beberapa pemikiran untuk membuat telur yang hangat dan mudah dibakar daripada hampir apa sahaja yang ada di tangan anda.
Saya tahu kita bercakap tentang telur banyak di sini di The Kitchn – dan hanya minggu lepas saya memberi anda resipi untuk kasur sarapan-telur kentang. Oleh itu, satu lagi kaserol telur untuk makan tengahari? Benar? Ya, dan beritahu saya mengapa. Jika anda membasuh kuali ini pada malam Ahad dan sepanjang minggu anda tidak akan perlu bertanya, “Apa untuk makan tengahari?”
Formula Asas untuk Casserole Telur
Apabila membuat makan tengahari atau sarapan telur kaserol, inilah bahagian asas yang saya mulakan dengan. (Ini akan mengisi a Hidangan pembakar 9×13 inci atau mana-mana yang lain 3-kuartal hidangan.)
Saya mula dengan asas telur 8 hingga 9 telur besar dan 1 cawan susu. Saya musim dengan 1 1/2 sudu teh garam dan beberapa lada tanah.
Selepas ini, campuran ini tidak berkesudahan! Saya suka menggunakan bit dan potongan bahan di sekeliling dapur – perkara seperti sisa sisa makanan dari hujung minggu ini – saya memasaknya dan menggunakannya untuk merasai bawang dan bawang putih yang lain di dalam kaserol ini. Saya juga hanya mempunyai sedikit tomat kering yang ditinggalkan dari casserole yang lain minggu lalu. Mereka masuk, bersama-sama dengan sisa-sisa keju yang saya maksudkan untuk membersihkan laci keju! Saya teringat bahawa saya mempunyai beg artichoke beku di dalam peti sejuk beku (yang memerlukan cair musim bunga!) Dan mereka yang terdiri sebahagian besar dari kaserol, bersama-sama dengan telur.
Apabila semuanya dibuang bersama, panggang untuk 35 hingga 40 minit pada 350 °.
Kenapa saya suka Casseroles Telur untuk Makan Tengah Hari
Segala-galanya bekerja sama dengan indah – ini adalah kaserol yang sangat enak dan lezat yang boleh sarapan, makan tengah hari, atau makan malam. Saya rasa kaserol telur adalah makan tengah hari yang hampir sempurna kerana ia sangat mudah untuk membungkus – hanya meletakkan kotak di dalam bekas yang dibawa keluar atau membungkusnya dalam foil. Anda boleh membungkus banyak sayur-sayuran dan kentang, jika anda mahu, jadi itu hidangan satu hidangan. (Saya masih suka makan lombong dengan salad, walaupun.)
Sama ada anda mengikuti resipi yang diilhamkan di dalam peti sejuk, di bawah, atau sama ada anda mengambil template longgar ini dan membuat versi sendiri telur makan tengah hari anda, saya menggalakkan anda mencuba petang hujung minggu ini – ia adalah cara terbaik untuk menjamu selera seminggu di dalam peti sejuk hampir tidak ada masa sama sekali.
Sosej, Artichoke & Goat Keju Telur Keju
Membuat
- 1/4 pound
sosej Itali pedas (kira-kira 1 sosej besar)
- 1
bawang besar, diced
- 4 ulas
bawang putih, cincang
- 1/4 cawan
tomat kering, cincang halus
- 12 auns
hati artichok beku, dicairkan dan dicincang secara kasar
- 8
telur besar
- 1 cawan
susu keseluruhan
- 1 1/2 sudu teh
garam
-
Lada hitam tanah baru
- 3 auns
keju kambing, runtuh
- 1 cawan
dicincang keju Parmesan
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F dan ringan perlancongan hidangan baking 3-kuar atau 9×13 inci dengan semburan baking atau minyak zaitun.
Panaskan tepung saut dalam dalam haba yang tinggi. Potong sosej ke dalam kepingan 1/2 inci dan masak sehingga ditenun dengan baik. Masukkan bawang dan bawang putih dan pasangkan panas ke medium. Masak selama 5 minit atau sehingga bawang lembut dan lut. Masukkan tomato kering dan masak untuk tambahan 3 minit atau sehingga bawang mula coklat sedikit. Tambah hati artichoke dan masak sehingga mereka dihisap. Matikan haba.
Pukul telur dengan teliti kemudian pukul dalam susu, garam, dan beberapa grinds lada hitam. Kacau dalam keju kambing yang hancur dan keju Parmesan, kemudian lipat dalam sosej dan sayuran yang dimasak dari kuali.
Tuangkan ke dalam hidangan penaik yang disediakan dan bakar selama 35 hingga 40 minit atau sehingga pisau keluar bersih dan bahagian atas berwarna coklat keemasan. Hidangkan panas atau sejuk, dengan salad segar.
Leftovers tetap baik di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
Berkaitan: Resipi: Cheesy Potato Breakfast Casserole dengan Cheddar & Tomatoes
(Imej: Faith Durand)