(Kredit imej: Joe Lingeman)
Anda tidak boleh mengalahkan kemudahan dan kemampuan sayur-sayuran beku, jadi secara semula jadi saya telah melakukan misi untuk membuat satu kantung makanan brokoli beku seperti satu juta dolar. Dan, kamu semua, akhirnya saya memaku. Teknik mudah ini akan membuat anda membeli brokoli beku secara pukal kerana ya, floret ini benar-benar baik.
Anda akan memanggang floret dalam ketuhar yang sangat panas (450 ° F), mengatasinya dengan keju Parmesan, dan selesaikan hidangan dengan memerah jus lemon yang murah hati. Hasil usaha (sangat minima) anda adalah hidangan sampingan terpantas yang sesuai untuk makan malam.
Haba Tinggi Adalah Penting untuk Brokoli Roasted Crispy
Saya pernah menjadi orang utan yang beku. Saya menghabiskan zaman kanak-kanak saya makan terlalu banyak sayur-sayuran beku mikrob yang saya yakin bahawa saya tidak ada harapan untuk mereka. Jadi jika anda memikirkan brokoli beku sebagai lembap dan subpar, buat resipi ini dengan segera. Rahsia di sini adalah memanaskan lembaran penaik dan masak brokoli pada suhu tinggi, memastikan ia dibakar bukannya mengukus.
Apabila floret beku memukul lembaran penaik panas, mana-mana ais di atasnya akan cepat menguap dan bunga-bungaan boleh mula menjadi coklat. Setelah tender, topping mereka dengan Parmesan dan menyelesaikan mereka di bawah broiler membolehkan tahap bonus karamelisasi. Pecah besar jus lemon mencerahkan semuanya. Ini brokoli beku seperti yang anda tidak pernah sebelum ini, dan saya menjamin anda akan mahu lagi dan lagi.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Brokoli beku
Hidangan 4
Masa persediaan: 5 minit; Masa memasak: 15 minit hingga 20 minit
- 1 (16 ounce) beg
bunga broccoli beku (jangan cair)
- 2 sudu
minyak zaitun
- 1/2 sudu teh
garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
- 1/4 cawan
parut keju Parmesan
- 1
lemon sederhana, separuh
Susun satu rak di tengah-tengah ketuhar dan satu rak di kedudukan tertinggi, kemudian panaskan ke 450 ° F. Letakkan baking sheet berbingkai di dalam ketuhar semasa pemanasan.
Campurkan brokoli, minyak zaitun, garam, dan sebilangan lada lada dalam mangkuk besar dan lemparkan ke kot. Berhati-hati mengeluarkan kunci penaik panas dari ketuhar, tambah brokoli, dan hamparkannya ke lapisan yang lebih baik. Panggang di atas rak sehingga brokoli lembut dan mula berwarna coklat di tepi, 15 hingga 18 minit.
Keluarkan dari ketuhar. Matikan ketuhar untuk masak. Buangkan Parmesan secara merata ke atas brokoli. Kembali ke ketuhar dan masak di atas rak sehingga keju cair, 1 hingga 2 minit. Sapu jus dari satu lemon ke atas brokoli dan melambungkan untuk menggabungkan. Potong lemon separuh lagi ke dalam baji dan berkhidmat bersama brokoli.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.