Resipi: Black Bean Corn Salsa

Sekiranya ada masa untuk menyimpan cip tortilla yang ditebar di pantri anda, sekarang sudah. Apabila dibuang dengan jus kapur, chipotle pedas, dan cilantro segar, kacang hitam dan telinga jagung musim panas segar berubah menjadi salsa berani yang penuh rasa, anda akan mahu makan dengan segala-galanya. Ia berdua yang menyenangkan dan asas makan malam musim panas yang tidak masak.

The Do-Anything, Go-Anywhere Salsa

Yang pertama dan paling utama, seperti mana-mana salsa, ini adalah satu parti yang menghiburkan orang ramai. Tetapi itu hanya salah satu daripada banyak topi yang dipakai. Pada malam anda tidak merasa seperti memasak (atau terlalu panas), sudu salsa yang hangat ini menjadi tortilla lembut, atas dengan yoghurt Yunani dan guac, dan anda mempunyai makanan yang tidak bermesin, tidak ada keributan di tangan anda. Di luar itu, sudu dengan ayam panggang, ikan, atau daging babi, atau buatlah bintang mangkuk burrito anda yang seterusnya.

Resipi ini memanggil satu cawan penebuk jagung jagung, yang hanya kira-kira jumlah yang anda akan dapat dari telinga jagung bersaiz sederhana. Apabila jagung segar berada dalam musim, anda akan mahu menggunakannya dalam salsa ini, tetapi jagung beku dicairkan boleh digantikan pada musim-musim lain. Tekstur kernel beku sedikit lebih lembut, tetapi anda boleh mengharapkan hasil lazat yang sama.