(Kredit imej: Joe Lingeman)
Main ini pada biskut krim klasik mendapat peningkatan baru dengan bantuan dari sitrus cerah dan sentuhan penamat gula kasar. Mereka condong sedikit manis, membuat untuk biskut lembut dan bantal yang serta-merta merasa sedikit lebih mewah. Saya suka mereka dengan penyebaran jem pada waktu pagi, atau menumpuk tinggi dengan buah dan krim untuk pencuci mulut.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Twist Fast dan Fancy untuk Biskut Krim
Dari semua variasi biskut di luar sana (dan ada banyak), biskut krim adalah kegemaran saya mutlak. Kepada saya, ini mudah, satu mangkuk biskut benar-benar memberi anda yang paling bang untuk wang anda. Mereka dicampurkan dengan segelintir bahan-bahan asas, berikutan proses yang tidak boleh menjadi lebih mudah, dan menyampaikan biskuit yang kaya dengan lembut di luar dan lembut, pusat tender. Saya telah menggunakannya pada segala-galanya dari pai periuk hingga kekacang, dan sekarang saya memberi mereka satu sentuhan manis dan cerah dengan banyak lemon.
Biskut Lemon Cepat dan Suka
2 cawan tepung serba guna
1 sudu besar gula pasir
2 sudu teh serbuk penaik
3/4 sudu teh garam
2 sudu makan halus lemon segar (dari kira-kira 2 lemon besar)
1 1/2 cawan ditambah 1 sudu krim berat sejuk, dibahagikan
1 sudu besar jus lemon segar
2 sudu teh demarara atau gula kasar
Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 425 ° F. Gariskan kertas penaik dengan kertas kertas; mengetepikan.
Letakkan tepung, gula, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk besar dan pukul untuk menggabungkan. Tambah zaitun lemon dan gosokkannya ke dalam campuran kering dengan jari anda. Tuangkan dalam 1 1/2 cawan krim dan jus lemon, dan kacau sehingga adunan itu berkerut. Matikan doh ke atas permukaan kerja yang baik.
Dengan tangan yang terapung, tampalkan doh ke pusingan tebal 3/4 inci. Gunakan pemotong biskut 2 inci untuk memotong biskut, bermula di pinggir luar dan memotongnya sekejap mungkin. Sisa mungkin digabungkan untuk membuat biskut tambahan, walaupun mereka akan menjadi lebih sukar.
Letakkan biskut pada lembaran penaik, jarak berasingan. Sikat bahagian atas biskut dengan baki 1 sudu besar krim, kemudian taburkan dengan gula demerara.
Bakar hingga keemasan coklat, 15 hingga 18 minit. Dingin pada lembaran penaik selama beberapa minit, kemudian sajikan hangat atau pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Nota Resipi
Buat masa depan: Biskut boleh dibuat sehingga 1 hari terlebih dahulu, dilindungi, dan disimpan pada suhu bilik.
Penyimpanan: Biskut sisa boleh dilindungi dan disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 3 hari atau dibekukan sehingga 3 bulan.