(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)
Bar cheesecake yang kaya dan berkrim mencium dengan limau dan disusun dengan buah beri yang manis dan berair adalah jawapan kepada apa yang hendak disampaikan kepada orang kegemaran anda pada 4 Julai ini. Dengan keranda cracker graham tekan, krim mudah keju krim, dan perjalanan singkat ke oven, mereka tidak boleh lebih mudah dibuat. Bar-bar tangan ini sesuai untuk sambutan.
Makanan Mudah 4 Julai yang Akan Memberi Makan Orang ramai
Apa yang menjadikan hidangan pencuci mulut ini sangat sesuai untuk bercuti (selain palet warna merah, putih, dan warna biru, tentu saja) adalah dengan mudahnya melayani orang ramai. Resipi menghasilkan 24 bar kekalahan, jadi ada banyak yang dapat dikunjungi – walaupun beberapa jiran tambahan memutuskan untuk berhenti sebelum kembang api bermula. Atau, jika perhimpunan anda tidak terlalu besar, bar yang tinggal akan kekal di dalam peti sejuk selama hampir seminggu (walaupun saya ragu akan mengambil masa yang lama untuk menyelesaikannya!).
Memerah sedikit jus lemon segar dan secubit zaitun lemon mengeluarkan rasa manis buahnya (pada puncaknya pada tahun ini), tanpa mengubah bar ke dalam keadaan yang berperisa dengan rasa lemon. Beri bertaburan di atas pengisian sebelum dibakar, jadi mereka tenggelam ke dalam dan bersarang ke dalam semua kebaikan berkrim. Untuk sentuhan perayaan, kami menyelesaikan bar dengan debu gula tepung.
(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)
Buah Kek Cheesecake Merah, Putih, dan Biru
Membuat 24 bar
Masa persediaan: 15 minit; Masa memasak: 45 minit
- Untuk kerak:
-
Semburan masak atau mentega, untuk salutan hidangan pembakar
- 14
keropok graham keseluruhan, pecah menjadi kepingan 1 inci, atau 1 3/4 cawan graham cracker crumbs (kira-kira 7 1/2 auns)
- 1/2 cawan
(1 batang) mentega unsalted, dicairkan dan disejukkan
- Untuk kek keju:
- 4 Pakej (8-ounce)
keju krim, pada suhu bilik
- 1 cawan
gula pasir
- 1/2 sudu teh
garam kosher
- 4
telur besar
- 1/2 sudu teh
sereh lemon halus
- 1 sudu teh
jus lemon yang baru dimasak
- 1 cawan
blueberries segar
- 1 cawan
raspberi segar
-
Gula serbuk, untuk debu
Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 325 ° F. Gariskan hidangan pembakar 9×13 inci dengan kertas aluminium atau kertas kertas supaya ia digantung di atas kedua-dua belah panjang, kemudian kot dengan mentega atau semburan memasak; mengetepikan.
Letakkan bahagian keropok graham di dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan lampiran bilah. Proses menjadi serbuk halus, kira-kira 30 saat. Perlahan menambah mentega dan nadi untuk menggabungkan. (Jika menggunakan serbuk keropok graham, hanya campurkan dengan mentega dalam mangkuk.) Pindahkan campuran ke dalam pinggan mangkuk dan tekan ke lapisan yang sama dengan bahagian bawah cawan ukur.
Bakar sehingga wangi dan mula menjadi coklat, 12 hingga 15 minit. Letakkan pada rak dawai supaya sejuk semasa anda membuat pengisian.
Letakkan keju krim dalam mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran paddle. (Sebagai alternatif, gunakan pengadun tangan elektrik dan mangkuk besar.) Pukul pada kelajuan sederhana sehingga sangat lancar, kira-kira 2 minit. Secara beransur-ansur menewaskan gula dan garam sehingga dimasukkan, lebih kurang 1 minit lagi. Hentikan pengadun dan mengikis sisi mangkuk.
Dengan pengadun pada kelajuan sederhana, pukul telur 1 pada satu masa, menunggu sehingga setiap telur dimasukkan sepenuhnya sebelum menambah seterusnya. Tambah zaitun dan jus lemon dan pukul sehingga hanya digabungkan.
Campurkan campuran ke kerak dan tersebar ke lapisan yang lebih baik. Selaraskan buah beri di atas.
Bakar sehingga tepi ditetapkan tetapi pusatnya masih bergoyang sedikit, 30 hingga 40 minit. Letakkan hidangan baking pada rak dawai dan sejuk sepenuhnya, 2 hingga 3 jam. Tutup dengan kerajang aluminium dan peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 3 jam atau dalam sekelip mata.
Buka piring dan debu dengan gula tepung. Dengan menggunakan kertas kerajang atau kertas, tanggalkan kek keju dari hidangan penaik dan letakkan di papan pemotongan. Potong 24 keping dan sajikan.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.