(Kredit imej: Joe Lingeman)
Selagi saya dapat ingat, bahagian jagung mudah telah menjadi ruji pada perayaan Hari Raya tradisional saya. Dan jujur, ia bukan kegemaran saya. Tetapi semua itu berubah tahun ini! Saya telah menugaskan diri saya untuk tugas jagung, dan bukannya biji-bijian yang biasa, saya akan merawat saya yang terdekat dan paling disukai untuk puding jagung yang sangat menghiburkan. Ia lembut dan lembut di bahagian dalam dengan hanya sentuhan tekstur dari tepung jagung yang membantu ia membakar dengan kerak emas halus.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Jagung Membawa Sweetness
Malah versi paling gurih puding jagung bakar klasik mempunyai bakat untuk mencondongkan sedikit manis, dengan sekurang-kurangnya beberapa sudu gula pada senarai ramuan, tetapi saya tidak fikir itu perlu. Malah beg dari bungkus dari bungkusan bahagian beku cukup manis semulajadi untuk mengimbangi nota gurih di sisi rumah ini. Lebih baik lagi, jika anda masih mempunyai simpanan sisa jagung manis dari musim panas, gunakannya di sini.
Bakar Jagung Puding Casserole: Tonton Video
Bakar Jagung Puding Casserole
Hidangan 8 hingga 10
-
Mentega yang tidak disejukkan, untuk memasak hidangan pembakar
- 3 sudu
tepung serbaguna
- 3 sudu
cornmeal
- 2 sudu teh
serbuk penaik
- 1 1/2 sudu teh
garam kosher
- 1/2 sudu teh
serbuk Bawang putih
- 1/4 sudu teh
lada cayenne
- 6
telur besar
- 2 cawan
setengah dan setengah
- 8 sudu
(1 batang) mentega unsalted, dicairkan dan disejukkan
- 1 cawan
dicincang keju cheddar tajam
- 5 cawan
kernel jagung, dicairkan jika beku (kira-kira 20 auns)
- 2
bawang merah sederhana (bahagian hijau sahaja), dihiris tipis
Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 350 ° F. Rapi melapisi pinggan mangkuk 9×13 inci dengan mentega.
Pukul tepung, tepung jagung, serbuk penaik, garam, serbuk bawang putih, dan lada ayam bersama-sama dalam mangkuk kecil.
Pukul telur dalam mangkuk besar, kemudian pukul setengah setengah, mentega, dan keju. Masukkan campuran tepung dan kacau sehingga dikombinasikan dengan sempurna dan lancar. Tambah jagung dan lipat untuk menggabungkan. Mentransfer adunan ke dalam hidangan penaik yang disediakan dan lancar ke lapisan yang lebih baik.
Bakar sehingga sedikit cincang di sekitar tepi, puding ditetapkan, dan pisau yang dipasang di tengah keluar bersih, 35 hingga 40 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit sebelum topping dengan scallions, mengiris, dan berkhidmat panas.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.