(Kredit imej: Joe Lingeman)
Apabila saya mahu mengambil ayam bakar asas yang paling banyak (yang paling banyak masa), saya mempunyai dua ramuan yang saya tahu saya boleh bertukar kepada hasil yang renyah, yang dibungkus dengan rasa setiap kali tanpa gagal: keju parmesan gandum dan renyah panko. Pasangan kuasa ini bertukar menjadi dada ayam yang ringan dengan kehadiran makan malam di malam hari yang menyentuh meja dengan pizzazz. Campuran dengan bawang putih dan secubit herba, Parmesan dan panko selimut setiap kepingan ayam dengan salutan bertekstur yang membungkus kerumitan yang tidak dapat dinafikan. Dengan rasa gurih yang hanya keseimbangan yang tepat dari asin, kacang, dan segar, rutin ayam panggang anda untuk makan malam hanya mendapat peningkatan dua bahan.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Dua Trik untuk Ayam Bakar Lebih Emas dan Renyah
Makan malam ayam ini adalah mengenai Parmesan dan salutan panko yang diwarnai; itu yang membuatkan panggang ayam seksi. Dan ada dua helah mudah yang akan membuat kerak yang lebih baik. Pertama, sebelum apa pun, toast panko. Hanya beberapa minit di dapur memelihara hue emas yang cantik dan, yang terbaik, buatlah untuk lapisan yang lebih kasar. Tiada panko pucat di sini!
Untuk mengelak kesepakatan pada crispiness, dan bukannya memasak dada ayam secara langsung pada lembaran penaik, panggangnya pada rak kawat minyak di dalam lembaran penaik. Persediaan ini membolehkan udara mengalir ke atas semua sisi ayam dan menghalang bahagian bawah dari menjadi basah.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Bagaimana Untuk Bakar Renyah, Ayam Juicy dalam Oven
Diilhamkan oleh Shake’N Bakar, roti bakar panko yang dibakar memberikan ayam yang luar biasa yang renyah, sementara pasta telur dan mayo menyimpan ayam yang berair – makan malam ayam yang menang.
Playbook Makan Malam Ayam
Mahu cara yang lebih mudah untuk menghampiri makan malam ayam malam semalam? Mulailah dengan mempelajari beberapa teknik memasak asas dan kemudian tambah sedikit inspirasi (di sinilah kita masuk) – kemungkinan tidak praktikal. Minggu ini kami berkongsi lima resipi yang membina teknik asas untuk makan malam ayam yang cepat dan mudah setiap malam minggu ini.
Ayam Parmesan yang Dikeringkan
Hidangan 4
-
Semburan masakan
- 1 sudu
minyak zaitun
- 1 1/2 cawan
panko breadcrumbs
- 4
dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, (kurang lebih 2 pon)
- 1/4 cawan
mayonis
- 2
telur besar, dipukul
- 1/2 sudu teh
garam halal, dan lebih banyak lagi untuk perasa
- 1/4 sudu teh
lada hitam segar, ditambah lebih banyak untuk perasa
- 1 cawan
Keju Parmesan yang halus
- 2 sudu
daun cili segar dicincang halus
- 1 sudu teh
serbuk Bawang putih
Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 425 ° F. Coat rak dawai dengan semburan memasak dan pas pada lembaran penaik rimmed.
Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana sehingga berkilauan. Tambah panko dan masak, kacau sentiasa, sehingga dibakar dan berwarna coklat keemasan, kira-kira 2 minit. Pindahkan ke mangkuk yang luas dan cetek; diketepikan untuk menyejuk sedikit.
Bekerja dengan 1 dada ayam pada satu-satu masa, letakkan di dalam beg zip-bersaiz galon dan paun dengan bahagian rata daging palet daging atau rolling ke ketebalan 1/4 inci walaupun. Tetapkan dada ayam yang rata dan ulangi dengan baki dada. Pat ayam kering dengan tuala kertas.
Pukul mayonis, telur, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada bersama-sama dalam mangkuk yang luas dan cetek. Tambah Parmesan, pasli, dan serbuk bawang putih ke dalam mangkuk panko dan kacau untuk menggabungkan.
Musim ayam di kedua-dua belah dengan garam dan lada. Coat setiap bahagian ayam dalam campuran telur dan goncang kelebihannya. Dredge sepenuhnya di panko dan Parmesan, menekan supaya panko melekat. Tempatkan di rak dawai. Ulang dengan baki ayam yang tinggal.
Bakar sehingga panko berwarna coklat keemasan dan suhu dalaman ayam mencatat 165 ° F, 15 hingga 20 minit.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.