(Kredit imej: Todd Coleman)
Ini adalah salah satu hidangan yang membuat anda berasa sangat gembira dengan diri anda. Cepat, mudah, sihat, dan lebih enak daripada takeout Cina – satu siri pemenang. Anda boleh mempersiapkan semua ramuan yang lebih awal dari masa ke masa, menjadikannya jamuan makan malam yang hebat pada malam minggu terakhir.
The sweetness in the saus membuat ini hidangan yang biasa pemakan pemakan akan bersandar. Terdapat banyak sos, juga, yang anda akan gembira apabila anda menyentuhnya dengan beras panas atau quinoa.
Apabila anda memberi makan kumpulan dengan satu atau lebih vegetarian dalam campuran, resipi jenis ini menjadikan kehidupan lebih mudah. Pada dasarnya anda menyalakan beberapa ayam dalam satu kuali, beberapa tauhu di lain, kemudian bahagikan sos sederhana antara kedua-dua.
Hidangkan hidangan ini dengan:
- Greens Asia Bersih & Pedas
- Beras atau quinoa
Ayam dalam Sos Orange
Hidangan 6
- 3 ulas
bawang putih, cincang
- 3 sudu
madu
- 1 sudu teh
semangat jeruk yang halus
- 3/4 cawan
jus oren, lebih baik segar
- 1/3 cawan
sos natrium berkurangan, atau 1/4 cawan kicap biasa ditambah 2 sudu air
- 3 sudu
cuka beras
- 3 sudu
tepung jagung
- 1 sudu
halia segar yang dicincang halus
-
Lada hitam segar, secukup rasa
- 2 pound
dada atau paha ayam tanpa tulang, dipotong menjadi kepingan 3/4 inci (lihat Nota Resipi di bawah untuk alternatif tauhu)
-
Garam kosher atau kasar
- 2 sudu
canola atau minyak sayuran
- 4
bawang merah, bahagian putih dan hijau, dihiris
-
Nasi panas yang dimasak (coklat atau putih) atau quinoa, untuk hidangan
-
Benih wijen bakar, untuk hidangan (pilihan)
Kocok bersama bawang putih, madu, jingga oren dan jus, kicap, cuka beras, jagung, halia, dan lada dalam mangkuk kecil. Tetapkan sos yang diketepikan.
Sediakan ayam ringan dengan garam dan lada. Panaskan minyak dalam kuali yang sangat besar atau wajan di atas api yang tinggi. Masukkan ayam dan tumis sehingga ia mula bertukar putih, 3 minit. Masukkan sos dan bawang merah dan masak sehingga sos bertambah dan ayam dimasak, 3 hingga 4 minit lagi.
Hidangkan beras panas atau quinoa, dengan biji wijen ditaburkan jika dikehendaki.
Nota Resipi
Tauhu dalam sos oren: Gantikan ayam dengan tauhu 2 kilogram lebih tegas, keringkan dan potong ke dalam kiub 3/4 inci. Untuk mendapatkan tauhu dengan baik, pada Langkah 2, panaskan minyak dalam kuali dengan api yang tinggi, dan apabila sangat panas, tambahkan kiub, yang perlu ditumbuk dan disedut (menonton untuk memercikkan). Masak tauhu, jangan bergerak selama sekurang-kurangnya 3 minit, jadi ia mempunyai peluang untuk coklat di bahagian bawah. Keluarkan kiub menggunakan spatula logam nipis (mengetahui beberapa kiub akan pecah) dan terus memasak ke coklat di bahagian bawah, 3 minit lagi. Masukkan sos dan bawang merah dan teruskan dengan resipi.
Jika anda ingin membuat hidangan separuh ayam dan separuh tofu, gunakan satu paun setiap satu, sebut secara berasingan dalam dua kuali besar dengan satu sudu minyak pada setiapnya, dan bahagikan sos dan daun bawang bersama-sama di antara kuali. Waktu memasak adalah sama.
Apa yang boleh dilakukan oleh anak-anak: Sarang jingga dan jus itu (jika anda menggunakan jus segar). Anak-anak usia yang tepat boleh memotong ayam (yang lebih muda dapat mengatasi tauhu) dengan pisau yang sesuai umur.
Buat masa depan: Ayam atau tauhu boleh dipotong beberapa hari lebih awal daripada masa, dan sos boleh digabungkan beberapa hari ke depan, dan didinginkan, juga.
Dicetak semula dengan kebenaran daripada Makan Malam Diselesaikan !: 100 Resipi Cerdas Yang Membuat Seluruh Keluarga Selamat, Termasuk Anda! oleh Katie Workman, hak cipta (c) 2015. Diterbitkan oleh Workman Publishing Company.
(Kredit imej: Todd Coleman)