Bayangkan diri anda bermandikan matahari musim semi, menonton orang, segelas wain putih yang segar di tangan, di bistro kecil yang bergaya di Marais di Paris. Apabila makan tengah hari anda muncul, terdapat pai sayuran yang mudah disertai dengan salad hijau kecil dan baguette. Mahu membuat pai ini di rumah dengan usaha yang minimum dan ganjaran maksima?
Pai gurih ini menjadikan kursus utama yang elegan, tidak kira masa hari. Diikat bersama dengan sedikit telur dan keju, kesempurnaannya terletak pada keseimbangan kakao kaya dan sayur-sayuran yang cerah. Penambahan hati artichok membawa saya kembali ke quiche Perancis yang turun begitu mudah ketika saya toodled sekitar Paris.
Hidangan ini mudah untuk dipasang, namun sangat elegan dan pastinya menyenangkan orang ramai. Rakan-rakan saya selalu bersuara untuk hanya satu lagi keping dan saya menyimpan sebahagian besar bahan-bahan di tangan untuk pesta pai gouramy. Resipi ini sangat mudah disesuaikan. Contohnya, saya telah mencuba bayam di tempat kale, wortel yang dicincang dan bukannya hati artichoke, semua variasi telah berjaya, tetapi hati saya tetap setia kepada yang asli asli.
Artichoke, Kale & Ricotta Pie
Hidangan 4 hingga 6
-
Minyak zaitun
- 4
telur, dipukul
- 8 auns
keju ricotta
- 4 auns
Parmesan, parut
- 1 cawan
artichokes dalam tin, dicincang
- 1 sekumpulan
(3 hingga 4 tangkai besar) nero cavola kale, tulang rusuk dikeluarkan dan daun secara kasar dicincang
-
Garam dan lada hitam segar
Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Tuangkan kek pan 9 inci dengan ringan dengan minyak zaitun.
Dalam mangkuk besar, pukul bersama telur, ricotta keju, dan Parmesan. Secara kasar cincang artichokes dan iris tipis daun kale dan tambah ke campuran keju dan telur. Musim ringan dengan garam dan murah hati dengan paprika lada hitam sehingga digabungkan.
Tuangkan isi mangkuk ke dalam periuk kek ladu dan gerimis dengan minyak zaitun. Masak sehingga custard ditetapkan, kira-kira 40 hingga 50 minit. Percuma pada rak dawai selama 5 hingga 10 minit dan berkhidmat.
Nota Resipi
Serving Idea: Slivers alpukat matang membuat hiasan hebat.
Lebih 6 Resipi Ramuan pada Kitchn:
• Sup Sherry-Bawang Putih dengan Paprika Asap
• Salmon Cepat & Couscous dengan Cilantro Vinaigrette
Berkaitan: Resipi: Pai Tahu Savory Kabocha
(Imej: Leela Cyd Ross)