Ramai orang sudah menggunakan dengan mudah-melarutkan Wondra Instant Flour untuk graviti dan saus percuma. Tepung gandum ini telah dimasak terlebih dahulu dan kemudian dikeringkan (seperti beras instan), jadi ia larut tanpa dirampas apabila disedut menjadi cecair panas.
Tetapi kandungan protein rendahnya dan konsistensi bayi seperti serbuk juga menjadikannya hebat untuk kegunaan lain. Ini salah satu rahsia kecil untuk menyimpan poket belakang anda.
• Jika rancangan musim panas anda termasuk goreng ikan, kentang goreng, atau roti dan menggoreng daging dan sayur-sayuran lain, tepung segera membuat kerak dan kerang rangup. Cubalah dalam resipi ini: Lembu Ayam Lembut dan Lembut
• Julia Child mencadangkan tepung segera untuk crepes. Kerana tepung larut dengan mudah, anda hanya perlu tempoh istirahat sepuluh minit daripada jam atau yang diperlukan untuk crepes yang dibuat dengan tepung serba guna.
• Apabila membuat pai, ramai tukang masak profesional menggunakan tepung pastri. Tetapi tepung pastri tidak boleh didapati di rak pasar raya. Oleh kerana Wondra adalah protein rendah, tetapi tidak dikeringkan seperti tepung kek, ia menjadikan pengganti yang baik. (Kami telah membaca bahawa Wondra adalah lebih rendah protein berbanding tepung pastri, tetapi tidak dapat mengesahkan ini) Resipi untuk Crust Pie Asas
• Jika anda mentega dan tepung kuali kek anda, tepung segera merata meliputi kuali, tanpa pekat di sudut. Petua lain: Panggang dan Kek Kue Manis
Wondra adalah tepung segera yang paling mudah didapati; ia termasuk sebilangan kecil tepung barli malted yang membantu dengan browning dan karamelisasi. Pillsbury juga membuat tepung segera yang dikenali sebagai Shake & Blend, tetapi kami tidak pernah melihatnya di rak pasar raya kami.
Bagaimanakah anda menggunakan tepung segera??
Berkaitan: Apa Perbezaan Antara Tepung Kek dan Tepung Pastry