Sama ada anda akan memanggang sosis untuk 4hb Julai hujung minggu ini, atau bila-bila masa lain musim panas ini, ada satu perkara yang perlu anda lakukan sebelum meletakkan sosej anda di atas panggangan. Ia membuat semua perbezaan, dan anda akan diberi ganjaran dengan sosej yang lebih baik.
Apabila panggang betul, sosej segar harus ringan hangus, walaupun tidak dibakar atau dibelah di luar. Dan apabila anda memotong selongsong, anda harus mengharapkan untuk mencari daging lembut yang penuh dengan rasa lazat.
Perangkap terbesar apabila soseian memanggang tidak menggunakan jumlah haba yang betul. Masak mereka di atas api yang tinggi, dan kamu akan menghidupkan daging yang tidak dimasak secara tidak rata. Sebaliknya, apabila api terlalu rendah, anda berisiko mengambil terlalu banyak sosej (kerana mereka mengambil masa yang lama untuk memasak).
Tetapi terdapat satu kaedah yang tidak baik untuk sosej sempurna panggang setiap masa.
Pemburuan haram membuat sosej bakar yang lebih baik.
Untuk sosej panggang yang lebih baik, harapkan mereka terlebih dahulu sebelum meletakkannya di atas panggangan. Kaedah ini menjamin sosej panggang lembut dan sama rata dengan hanya jumlah yang betul char dan warna yang mendalam.
Letakkan sosis yang tidak masak dalam periuk dengan cecair masak sejuk – seperti air, stok ayam, bir, atau wain – sehingga mereka hanya ditutup. Perlahan-lahan menghancurkan sosej dengan api yang rendah sehingga mencapai suhu dalaman 150 darjah.
Pindahkannya ke gril panas, melalui haba langsung sederhana. Sejak mereka sudah masak, mereka hanya perlu beberapa minit di atas panggangan. Hanya cukup untuk mendapatkan char cahaya dan beberapa warna di luar.
Dan untuk sosej yang merasa lebih teliti, pertimbangkan untuk memburu mereka secara langsung di atas panggangan.