Lemon, jeruk, dan sarang jeruk lain adalah kegemaran di sini; kami menggunakannya untuk mencerahkan semuanya dari pasta kepada kek dan salad. Dengan banyak jeruk pada tahun ini, ia adalah masa yang ideal untuk membekukan zest untuk kemudian.
Pada kebelakangan ini, bila-bila masa kita menggunakan limau, kapur, limau gedang, atau oren untuk jus atau segmen, kita mengambil beberapa saat untuk bersenang-senang terlebih dahulu dan memainkannya di dalam penyejuk beku. Semangat yang harum akan sangat baik untuk di kemudian hari, apabila varieti khas seperti lemon Meyer dan pomelos tidak semudah sedia.
Kami hanya membuang semua zest dalam satu beg peti sejuk (dengan beg yang berbeza untuk setiap buah), tetapi jika anda mahu menjadi lebih tepat, anda boleh mengukur setiap sudu teh atau sebahagian sendok makan dan membungkusnya dalam plastik.
Berkaitan: Semua Tentang Zest: Cara Mengukur dan Menyimpan Zest Lemon?
(Imej: Emily Han)