Bit bit panggang adalah asas yang sangat baik untuk salad terutamanya kali ini ketika, bagi sebahagian besar kita di hemisfera utara, terdapat beberapa pilihan selain daripada sayur-sayuran akar selada. Ia adalah kemahiran yang hebat untuk mempunyai tali pinggang anda.
Hanya pada hujung minggu ini, saya membuat salad bit yang indah dengan krim lobak kuda dan beberapa bawang cincang. Resipi itu esok. Hari ini, inilah cara anda memanggang dan mengupas bit tanpa banyak drama.
Beet Roasted
4 bit sederhana
Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar kepada 375 ° F.
Bilas bit dan topi daun yang rimbun (rizab untuk resipi menggunakan sayur-sayuran bit). Balut setiap bit longgar dalam kerajang aluminium dan letakkan di dalam ketuhar. Panggang sehingga lembut dan mudah ditikam dengan ujung pisau paring, kira-kira 1 jam.
Keluarkan dari ketuhar dan lepaskan kerajang. Sediakan untuk menyejukkan.
Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, potong hujung daun. Tekan kulit dengan menggunakan ibu jari. Sekiranya kulit tidak mudah dilepaskan, bit mungkin memerlukan lebih banyak masa di dalam ketuhar. Cuba lagi 10 minit.
Apabila dikupas, potong kepingan ke kepingan berukuran yang dikehendaki, taburkan dengan garam dan lada dan / atau berpakaian sederhana. Beets lazat sendiri, atau dengan kacang-kacangan, segmen sitrus (jeruk darah akan menjadi indah) dan banyak keju lembut.
Lebih banyak resipi menggunakan bit panggang:
• Beets Roasted dan Greens Sautéed dengan Hazelnuts dan Keju Kambing
• Kubis Coleslaw Beet (dari perkahwinan Faith!)
• Golden Beets dan Brussels Sprouts
• Salad Beet Panggang dengan Barli, Feta dan Bawang Merah