Rootstock adalah perkataan wain yang banyak pembaca mungkin
telah mendengar yang disebut mengenai viticulture dan tumbuh anggur anggur. Hari ini kebanyakan tanaman anggur ditanam di pokok-pokok. Ini bermakna bahawa mereka tidak ditanam dengan akar mereka sendiri; sebaliknya pokok anggur dicantumkan pada akar spesies anggur yang berlainan.
Hampir semua jenis anggur digunakan untuk membuat wain
tergolong dalam spesies Vitis Vinifera. Sebaliknya kebanyak rootstocks adalah orang Amerika
hibrid yang diperolehi daripada spesies anggur bukan Vinifera. Biasanya hibrid adalah dari
Vitis Riparia, Vitis Rupestris dan Vitis Berlandieri.
Kenapa menggunakan rootstocks?
Penggunaan rootstocks bermula pada tahun 1800 ketika kebanyakan
kebun-kebun anggur dunia telah diserang oleh kutu akar yang dipanggil Phylloxera.
Phylloxera pada dasarnya menyerang dan membunuh anggur. Selepas usaha yang besar
untuk mencari penyelesaian kepada Phylloxera, didapati bahawa anggur bukan Vinifera
spesies kelihatan tahan terhadap serangan. Masalahnya adalah bahawa wain dibuat dari
bukan-Vinifera anggur tidak rasa sangat bagus.
Viticulturists dan saintis kemudian mendapati bahawa
dengan mencantumkan anggur anggur Vinifera ke akar pada hibrid Amerika itu
melawan serangan Phylloxera. Lebih-lebih lagi mereka mendapati bahawa pelbagai Vinifera
mengekalkan rasa asli dan ciri aromanya.
Anggur yang tidak dikelilingi
Ancaman wabak Phylloxera terus
melanda dunia tumbuh anggur. Oleh sebab itu, kebanyakan tanaman anggur terus berkembang
ditanam pada akar. Yang mengatakan, ada kawasan pekarangan kebun yang ada
tidak terjejas, sama ada kerana tanah adalah tidak ramah kepada kitaran hayat
Phylloxera louse, atau, atas sebab tertentu Phylloxera tidak pernah membuatnya
kebun anggur yang dipersoalkan.
Kebanyakan Australia Selatan dan New South Wales di Malaysia
Australia, Chile, dan pulau Santorini dari Greece serta beberapa
Ladang anggur terpencil di seluruh dunia dikenali sebagai Phylloxera percuma.
Di rantau ini, penanam boleh terus menanamnya
anggur pada akarnya sendiri. Walau bagaimanapun, penyelidikan dan pembangunan pokok telah berkembang
ketara dan menjadi sangat canggih. Selain menggunakan a
akar untuk memerangi Phylloxera, penanam memilih rootstocks untuk menguruskan pelbagai jenis
isu-isu lain yang beragam seperti kebun anggur atau tanah, keasidan tanah atau
alkali, kemarau, kelembapan, kemasinan tanah, dan sebagainya.
(Imej: Imej dasar oleh Sadovnikova Olga / Shutterstock)