Dengan perjalanan yang jauh di dalam fikiran bulan ini, kami telah menonton video dalam talian program televisyen Australia “Food Safari,” yang membawa penonton ke dapur pelbagai budaya di seluruh negara. Kami baru-baru ini mencuba resipi dari episod Afrika dan telah menemui sejuk musim panas kegemaran kami yang baru: minuman halia Barat Afrika.
Minuman halal bukan alkohol (kadang-kadang disebut sebagai bir halia) adalah popular di seluruh Afrika. Resipi ini adalah dari seorang tukang masak Ghana dan mengandungi sejumlah besar akar halia ditambah limau, lada, dan tidak terlalu banyak gula. Terdapat gigitan pasti dari halia dan lada dan, dihidangkan di atas ais, minuman itu sangat menyegarkan dan bertenaga. (Ia juga boleh disiram panas dan kononnya ubat selesema yang baik.)
• Dapatkan resipi: Minuman Halia Afrika Barat dari Safari Makanan
Versi ini dicairkan dengan air sejuk biasa, yang lazat, tetapi kami mungkin memberikan air yang berkilau satu kali lagi.
Berkaitan: Resipi: D.I.Y. Ginger Ale, Bahagian I
(Imej: Emily Ho)