Kami menghargai Rachael Ray dan tuan rumah masakan TV yang lain untuk populariti pan grill stovetop. Mereka boleh “panggang” makanan pada kamera tanpa perlu memindahkan seluruh kru pengeluaran di luar. Brilliant.
Tetapi kita adalah penghuni pangsapuri tanpa ruang luar, seperti yang kita tahu ramai di antara kamu, dan hendaklah kita jujur. Kuali dengan kelebihan yang dibangkitkan tidak membuat grill. Kami akan memberi anda pemikiran kita sendiri di kuali gril, di bawah…
Kami banyak bercakap mengenai periuk popular ini (baca tentang mereka di sini atau di sini). Tetapi pada dasarnya apa yang anda dapatkan adalah berat, panci panci besi yang membuat garis pada makanan anda. Anda tidak boleh mendapatkan rasa berasap yang sama atau bit api yang anda dapatkan di atas panggangan luar.
Jadi, inilah kebaikan dan keburukan kita.
Kelebihan:
- Tanda gril bagus. Makanan kelihatan panggang, dan penyok hitam kecil memuaskan.
- Jika anda mempunyai model yang sesuai dengan dua pembakar (yang kami lakukan), anda mendapat banyak kawasan permukaan. Anda boleh memasak banyak dada ayam, kabobs, atau sayur-sayuran dalam satu perjalanan.
- Sekiranya kuali anda terbalik menjadi bilah, anda boleh membuat penkek. Atau banyak bacon.
- Ridge membolehkan lemak mengalir daging, seperti itu akan menetes di antara gelas panggangan, sehingga burger tidak duduk dan mendidih dalam jusnya sendiri.
- Kebanyakan kuali panggang adalah berat dan panas sama rata – sama seperti kuali besi yang boleh dipercayai.
Keburukan:
- Tiada arang, tiada cip kayu, tiada rasa luar.
- Selalunya, kami mendapati pan gaya pembakar dua sesuai dengan canggung di atas gelas dapur gas kami dan tengah boleh menjadi zon sejuk (er).
- Sekiranya anda memasak banyak daging di atas panas yang cukup tinggi, kemungkinan besar terdapat banyak asap di dapur kecil.
- Sama seperti dalam tumis biasa, sukar untuk memasak daging dengan teliti sebelum bahagian luar kering atau dibakar. Pemindahan ke ketuhar adalah pilihan jika kuali panggang anda cukup kecil, tetapi anda tidak boleh meletakkan atas seperti anda boleh menutup penutup panggangan.
- Aduan terbesar kami: Kami mendapati mereka kesakitan untuk membersihkan dan rumit untuk disimpan.
OK, itu adalah pemikiran kita. Kami tahu kami kehilangan beberapa mata, jadi marilah kita tahu apa yang anda fikirkan. Dan jangan lupa: Jika anda mempunyai soalan mengenai memanggang, hantarkan kepada kami!
Berkaitan: Soalan Baik: Bagaimanakah Saya Dapat Memanggang Di Dalam?
(Imej: ahli Flickr kallen1974, berlesen di bawah Creative Commons)