(Kredit imej: Christine Gallary)
Buttermilk membuat biskut dan perapian terbaik untuk ayam goreng, tetapi sukar untuk mencari bekas yang lebih kecil daripada kuar. Kedai runcit khusus berhampiran saya digunakan untuk menjual bahagian 1-cawan yang sempurna, tetapi tiba-tiba berhenti sebentar lalu, banyak kekecewaan saya.
Jadi apa yang perlu anda lakukan selepas anda selesai dengan resipi buttermilk itu tetapi masih ada yang tersisa dalam kadbod itu? Membekukannya!
Bagaimana untuk Membekukan Buttermilk
Untungnya, susu mentega membeku dengan sangat baik supaya anda tidak perlu membuang kadbod kosong yang sudah habis lagi. Jika anda mempunyai resipi kegemaran yang menggunakan buttermilk, bekalkan jumlah yang dipanggil dalam resipi supaya ia bersedia untuk pergi dan anda tidak perlu mengukurnya lagi.
Sekiranya anda tidak mempunyai rancangan untuk serbuk buttermilk pada masa akan datang, bekalkannya dalam 1 unit sudu dalam dulang ais kiub. Sekali beku, kiub boleh disimpan di dalam beg penyejuk beku dan kerana mereka sudah diukur, anda boleh tarik keluar jumlah kuih-kiub yang dipanggil dalam resipi.
(Kredit imej: Christine Gallary)
Bagaimana Menggunakan Buttermilk Beku
Cairkan kubus semalaman di dalam peti sejuk atau mencairkannya dengan kuasa yang rendah dalam gelombang mikro.
Pembekuan akan menyebabkan pepejal dan whey dalam serbuk buttermilk untuk dipisahkan. Sebelum menggunakan resipi anda, pukul dadih susu atau luncurkannya dalam pengisar sehingga padat dan whey semula.
Lebih Lanjut Mengenai Buttermilk
- 5 Cara Penggunaan Buttermilk Sisa
- Sains Makanan: Apa itu Buttermilk?