Kami mempunyai cinta yang tidak terhingga dan tidak bersalah untuk pad thai. Kami telah banyak bermain-main dengan resipi yang berbeza untuk membuatnya di rumah.
Satu masalah yang kita teruskan, walaupun: kita menghadapi masalah mencari pes asam di mana kita hidup. Sebarang cadangan untuk pengganti?
Rasa asam jawa adalah benar-benar unik. Ia adalah rasa masam yang cerah yang menghantui di latar belakang pad thai yang baik dan banyak lagi masakan Asia Tenggara. Tanpa itu, pad thai tidak sama.
Yang berkata, ia akan menjadi baik untuk mempunyai penyelesaian cepat untuk masa-masa apabila keinginan pad thai hits dan tidak ada asam yang akan ditemui. Kami tertanya-tanya sama ada sejenis buah masam manis seperti mangga, aprikot kering atau prun, atau sebatan jus limau gedang mungkin menipu selera kita untuk seketika. Beberapa sudu sos Worcestershire mungkin juga berfungsi, kerana asam jawa adalah salah satu bahan utama dalam bumbu itu.
Sebarang idea lain untuk pengganti asam?
Berkaitan: Teknik: Bagaimana Menggunakan Pulpa Tamarind
(Imej: ahli Flickr laughlin berlesen di bawah Creative Commons)