Bersama-sama dengan ketinggalan musim panas musim ini adalah bunga mereka yang lazat dan boleh dimakan. Bunga oren terang yang dijual di pasar petani dan khusus biasanya dari tumbuhan zucchini, walaupun bunga-bunga lain sekejap musim panas boleh dimakan, juga. Bunga-bunga itu sering dihidangkan dengan goreng – hidangan yang tidak akan ditolak, tetapi ada beberapa cara lain untuk menikmati warna yang indah dan tekstur dan rasa halus ramuan musim panas ini.
Fried: Dari Mexico ke Itali, menggoreng adalah salah satu cara yang paling popular untuk menyediakan bunga squash. Cukup tempuh dan goreng mereka atau barang-barang mereka terlebih dahulu. Keju (ricotta, mozzarella segar, keju kambing) dan herba (basil, thyme, parsli) membuat tampalan yang baik. Cuba menambah semangat lemon ke keju atau musim bunga goreng yang renyah dengan memerah jus lemon dan taburkan garam kasar.
• Inspirasi Resipi: Fried Squash Blossoms, dari The Kitchn
Baked: Jika penggorengan yang mendalam akan menghilangkannya, atau anda hanya ingin mencuba sesuatu yang berbeza, anda boleh menghiasi bunga dengan keju – gurih atau manis – kemudian membakarnya di dalam ketuhar. Mengukus adalah pilihan lain yang sihat.
• Inspirasi Resipi: Blizzoms Bakar Squash Waldy Malouf dengan Ricotta dan Madu, dari majalah New York
Pasta: Kami kadang-kadang perlahan-lahan merobek atau membuat bunga sudu bunga squash untuk berkhidmat dengan pasta, risotto, atau salad. Bunga-bunga juga boleh dimasak menjadi sos pasta. Ini adalah salah satu resipi kegemaran kami.
• Pengenalan resipi: Pappardelle dengan Zucchini Blossom Sauce, dari Orangette
Quesadilla: Bunga skuasy banyak di Mexico, di mana mereka dikenali sebagai flores de calabaza. Ada sesuatu yang sangat memuaskan tentang gabungan bunga-bunga yang lembut manis, squash-y dengan keju berkrim.
• Pengenalan resipi: Skuasy Blossom Quesadillas, dari Homesick Texan
Sup: Bagaimana dengan sup segar dan musim bunga dengan bunga squash, zucchini, dan jagung?
• Pengenalan resipi: Golden Squash Blossom Crema, dari Rick Bayless
Apa-apa idea lain? Berkongsi mereka dalam komen!
Berkaitan: Soalan Baik: Di mana Saya Boleh Cari Bunga Squash?
(Imej: Emily Ho, Kathryn Hill)