Di pasaran petani di San Rafael beberapa minggu yang lalu, saya gembira untuk membuat penemuan yang unik. Ini mungkin kelihatan seperti lada merah pada pandangan pertama, tetapi melihat dengan teliti di bahagian bawah; mereka tajam, memberikan lada bentuk hati. Ini adalah lada pimento.
Ya, ini adalah lada yang sama yang biasa digunakan untuk zaitun. Ia tidak biasa untuk mencari mereka dalam bentuk mentah di Amerika Syarikat, tetapi benih boleh didapati melalui katalog taman jika anda ingin mengembangkan sendiri. Pimentos lebih manis daripada lada bel. Sesetengah jenis pimentos panas. Mereka dinikmati mentah, jeruk, panggang, dan disumbat.
Berkaitan:
Keseronokan Mudah: Resipi Keju Pimento
Piment d’Esplette: Lada Hot-Tumbuh Perancis di Perancis
Petua Pantas: Cara Memanggang Lada
Projek Hujung Minggu: Lada Pemanggang dan Penyimpanan
(Imej: Kathryn Hill)