Bertentangan di sisi lebuh raya, tanda itu menarik kami seperti magnet: 20 Haas alpukat untuk $ 5! Kami akan menjadi orang bodoh untuk tidak mengambil kesempatan daripada tawaran farmstand yang luar biasa ini, bukan? Oleh itu, kami menarik, dimuatkan … dan sekarang kita tidak boleh makan alpukat ini dengan cukup cepat.
Kami memilih campuran buah-buahan yang keras dan lembut, berfikir bahawa mereka akan masak pada peringkat yang berbeza dan kami akan mempunyai banyak masa untuk makan mereka semua. Tetapi sekarang banyak yang masak dan kita harus mengakui bahawa kita telah menjadi lelah makan alpukat pada setiap. tunggal. makan. (telur hancur semasa sarapan, guacamole semasa makan tengah hari, salad pada waktu makan malam …).
Di belakang, kita sepatutnya segera disejukkan alpukat daripada meninggalkan mereka di kaunter. Sekarang bahawa kita berada di tahap “do or die” atau kematangan, kita sedang menimbangkan pembekuan alpukat untuk kemudiannya. Kedua-dua California Avocado Commission dan Hass Avocado Board mengesyorkan memasak daging alpukat masak dalam pengisar atau pemproses makanan, menambah 1 sendok makan jus lemon setiap 1-2 alpukat, dan menyimpannya dalam bekas kedap udara dengan satu inci ruang depan. Rupa alpukat ini boleh bertahan selama 4-5 bulan dalam peti sejuk dan digunakan dalam hidangan seperti guacamole atau smoothies. (Atau mungkin ais krim!)
Adakah anda pernah beku alpukat? Adakah ia mengekalkan tekstur berkrim dan rasa kaya? Atau sepatutnya kita melangkau pembekuan dan hanya membuang pesta guacamole besar?
Berkaitan: Cara Terbaik untuk Memelihara Alpukat Segar!
(Imej: Emily Ho)