(Kredit imej: Christine Gallary)
Adakah anda tahu anda sebenarnya boleh membekukan bawang karamel? Yup, potongan-potongan daun bawang manis yang dibungkus dengan manis, membeku dengan cantik, jadi mengapa tidak membuat kumpulan yang lebih besar pada kali berikutnya anda membuat beberapa resipi, atau mencari diri dengan beg besar bawang untuk digunakan. Berikut adalah cara kita melakukannya!
(Kredit imej: Emma Christensen)
Mengapa Membekukan Bawang Caramelized?
Kami menyukai rasa manis, rasa manis bawang karamel dalam apa-apa hidangan, tetapi proses karamelisasi sebenarnya boleh mengambil masa yang lama untuk makan malam – ada benar-benar bukan jalan pintas untuk membuat bawang karamel yang baik.
Ia semudah memudahkan kumpulan besar.
Kerana anda boleh dengan mudah membuat satu bawang sebagai lima atau enam, saya membuat sekumpulan besar bawang karamel sekaligus, dan kemudian membekukan apa yang tidak akan kita gunakan dalam beberapa hari untuk dihidangkan untuk makanan segera.
Ketahui Cara Bawang Karamel
- Cara Bawang Karamel
- Cara Membuat Bawang Caramelized dalam Cooker yang Lambat
Bawang besar mengecil banyak!
Bawang karamel juga memasak banyak, jadi ia berbaloi untuk membuat kumpulan yang besar seperti yang anda boleh. Kami telah mendapati bahawa 4 buah buah delima besar melancarkan karam menjadi hanya 2 cawan, jadi pergi besar!
Bawang karamel beku terus lama.
Selagi mereka tidak mula membakar pembekuan beku, bawang karamel dibeku akan terus selama beberapa bulan.
(Kredit imej: Christine Gallary)
3 cara untuk membekukan bawang karamel
Berikut adalah tiga cara kegemaran kami untuk membekukan bawang. Beri satu percubaan!
1. Dulang Cube Ais
Sebarkan bawang ke dalam dulang ais kubus dan jangan takut untuk membungkusnya. Sebaik sahaja mereka dibekukan pepejal, kami akan mengeluarkannya dari dulang atau menyusunnya dengan pisau meja dan membuatnya beku dalam bekas yang dimeteraikan. Bahagian yang lebih kecil menjadikannya mudah untuk digunakan dengan tepat apa yang kita perlukan, ditambah dengan bawang cair lebih cepat di dalam kuali.
(Kredit imej: Christine Gallary)
2. Muffin Tins
Calon muffin yang biasa boleh memegang kira-kira 1/2 cawan bawang karamel dalam setiap sumur untuk projek yang lebih besar seperti sos pasta atau bra. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkan bahagian beku dari kalungan logam, selari dengan telaga dengan balutan plastik terlebih dahulu. Jika anda memilih untuk tidak melakukan ini, anda boleh membiarkan timah muffin meleleh secara ringkas di dalam bekas sebelum anda mengeluarkannya dengan pisau meja (berhati-hati supaya tidak menggaru timah muffin anda walaupun). Pastikan cakera kecil ini beku dalam bekas yang tertutup atau beg plastik.
(Kredit imej: Christine Gallary)
3. Beg Pembeku
Tidak pasti berapa banyak bawang karamel yang akan anda gunakan pada satu masa? Buang mereka semua ke dalam beg beku yang cukup besar untuk menyebarkannya ke dalam lapisan yang lebih nipis (menyimpannya tidak lebih daripada 1/2 inci tebal). Apabila anda memerlukan bawang karamel, hanya memecahkan sekeping beku terus dari beg!
(Kredit imej: Christine Gallary)
Menggunakan Bawang Caramelized Frozen
Sekarang bahawa anda telah menyingkirkan beberapa bawang karamel yang enak, mudah untuk menyuntik makanan dengan pantas. Buang sekeping ke dalam periuk sup, ke dalam braise atau rebus, gunakannya sebagai pengisian untuk omelet, atau hanya tambah kepada sandwic atau burger anda yang seterusnya – walaupun anda vegetarian atau vegan, bawang ini akan menambah tan memuaskan, rasa yang mendalam tanpa menggunakan daging atau keju.
- Baca lebih lanjut: Lima Cara Penggunaan Bawang Karamel
Dikemaskini dari jawatan yang diterbitkan pada April 2009.