(Kredit imej: LearningLark di bawah CC BY 2.0)
Apa itu Branston Pickle yang anda boleh tanya? Hanya salah satu bumbu yang paling hebat untuk keluar dari balang, itulah yang. Setelah memperoleh rasa keju dan sandwic Branston pickle ketika belajar di luar negara di kolej, saya secara rasmi seorang penginjil untuk betapa hebatnya cerobong asap ini adalah pada semua praktikal.
Tidak ada apa-apa seperti Branston Pickle di pasaran utama Amerika. Berwarna berwarna gelap, manis dan pedas, snek adalah chutney jarred yang diperbuat daripada pelbagai sayur jeruk diced yang sangat kecil. Sweden (rutabaga), wortel, bawang, kembang kol, dan gherkins berenang dalam sos tebal yang diperbuat daripada tomato, cuka, tarikh, rempah, dan gula. Hasilnya adalah bumbu yang enak yang memberikan resipi kedalaman rasa banyak cara sos worcester tidak.
Yang paling biasa dilihat dalam Makan Siang Ploughman, Branston Pickle juga dipaparkan dalam keju oh-begitu mudah dan sandwic jeruk: BP tersebar di antara dua keping roti dengan keju cheddar yang tajam. Ini makan tengah hari yang memuaskan, dibuat lebih baik apabila disesuaikan dengan sandwich keju panggang gaya Amerika. Bayangkan bungkus, citarasa yang gurih di tepi cheddar di dalam renyah, roti buttered. YUM.
Umami lazat juga berfungsi dengan cemerlang sebagai peranan sokongan dalam pelbagai hidangan. Bertindak sebagai pengganti untuk sos tomato atau acar, saya dapati ia mengubah apa-apa dari salad tuna hingga daging ke kentang panggang.
Untungnya, Branston Pickle menjadi lebih mudah dicari, membolehkannya menjadi bahan dapur saya. Saya baru-baru ini melihatnya di kedai makanan khusus seperti kedai-kedai seperti Pasar Dunia yang membawa pilihan makanan antarabangsa yang kecil.
Pernahkah anda mencuba Pickle Branston? Bagaimanakah anda menggunakannya??