(Kredit imej: Joe Lingeman)
Ini kerja saya di sini di Kitchn yang meyakinkan saya bahawa udang beku layak disimpan di peti sejuk saya sepanjang masa. Sebelum ini, saya hanya membeli udang dari kaunter ikan di kedai runcit apabila saya memerlukannya. Kemudian rakan-rakan saya terus memerah tentang kesegaran dan kemudahan udang beku dan saya segera menyedari banyak “udang” segar yang saya beli di kedai runcit sebenarnya sebelum ini beku. Jadi saya cuba dan hampir seketika menjadi seorang penukar.
Udang beku mempunyai beberapa perkara yang berlaku untuknya: Ia cukup murah, sering lebih segar daripada barangan di belakang kaunter ikan, boleh dengan cepat dicairkan atau dimasak dari beku, dan ia adalah jaring keselamatan yang indah untuk di beku. Apabila anda terjebak pada apa yang hendak dibuat untuk makan malam, beg itu boleh diubah menjadi lebih banyak makanan daripada yang anda boleh hitung. Berikut adalah 12 idea hebat untuk memulakan anda.
1. Buat scampi udang yang paling cepat dan paling fanciest.
Scampi udang merasakan sesuatu yang harus dilewatkan di rumah dan menunggu pesanan di persimpangan Itali bersama anda. Sebenarnya, ia adalah salah satu makan malam terpantas yang boleh anda buat, jadi dapatkan sedikit mewah dan pop membuka botol wain putih.
2. Jatuh cinta dengan makan malam lembaran.
Udang beku adalah ramuan yang meyakinkan saya bahawa makan malam pan panci adalah nyata. Toskan sekumpulan pada kuali dengan beberapa brokoli dan sos cabai bawang putih pedas dan anda mempunyai sesuatu yang akan menyembuhkan semua orang dalam masa kurang dari 20 minit.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
3. Anak udang untuk ayam ho-hum dalam salad seterusnya.
Jika ayam terus menjadi protein anda untuk memasak salad, tiba masanya untuk memecahkan kesetiaan itu. Udang hanya mudah dan boleh dikatakan lebih menarik. Panggangnya untuk salad terinspirasi taco atau rebus untuk salad ringan dan lemon arugula.
4. Tuang udang dan tuangkan ke panggangan.
Bagaimana pula dengan udang sedikit pada barbie? Udang mendapat juicy tambahan apabila dimasak di grill – terutama apabila ia cepat diasinkan dalam lemon yogurt atau chimichurri.
(Kredit imej: Maria Siriano)
5. Merangkul panci yang hebat.
Keindahan goreng adalah seberapa cepat ia memasak. Oleh kerana masak udang seketika, itu cukup banyak tambahan yang sempurna. Kacau dengan pasta salji dalam sos madu manis dan enak, atau pergi pedas dan goreng dengan sos cili dan Broccolini.
6. Goreng beberapa goreng.
Ia pada dasarnya adalah fakta bahawa segala-galanya terasa lebih goreng. Apabila anda menggabungkan sedikit udang yang belum masak dalam pemproses makanan, ia menjadi tampalan melekit yang bertindak sebagai pengikat untuk udang cincang dan jagung manis. Bentuk campuran ke dalam tepung, goreng, dan berpasangan dengan salad hijau.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
7. Panggang udang dan tambah pasta, risotto, atau couscous untuk membuatnya makan.
Kuali sederhana udang panggang boleh banyak pukal apa-apa yang anda ada untuk makan malam. Gosokkannya dengan pasta, tumpukan sekelompok risotto berkrim, atau kacau secukupnya ke dalam couscous.
8. Aduk sangria dan buat paella kuali cepat.
Buat paella kuali cepat – ia pada dasarnya seperti anda membuat lawatan cepat ke Sepanyol. Hancurkan udang di atas nasi yang dimasak dan mereka akan masak dalam masa beberapa minit, terima kasih kepada haba dari kuali.
(Kredit imej: Maria Siriano)
9. Berpura-pura berada di New Orleans dan buat anak lelaki.
Stuff udang, alpukat, dan salad menjadi gulung besar dan lembut dan anda mempunyai sandwic budak lelaki yang pasti layak sebagai bahan makan malam.
10. Makan koktel udang untuk makan malam!
Rasanya seperti anda tidak boleh melakukan ini, tetapi mari memecahkan beberapa peraturan, bukan? Koktel udang boleh membuat makan malam ringan jika anda memasangkannya dengan salad atau sayur-sayuran panggang – dan martini juga.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
11. Buat paket foil terinspirasi mangkuk untuk grill.
Layon quinoa, sayuran, dan udang dalam paket foil, melemparkannya di atas panggangan, dan anda mempunyai hidangan lengkap yang pada dasarnya merupakan versi dewasa bagi mereka yang menggunakan paket-paket foil yang anda buat pada kem pelarian.
12. Tangkap udang ke dalam basi bakar.
Anda bahkan tidak perlu menguraikan udang jika anda membuat serbuk kompor hangat, kerana ia akan mencair dan memasak tepat di beras panas selagi anda memberikan kacau di sana sini.