Ia adalah masa tahun ketika kita berenang di zucchini, dan tidak kira apa yang kita buat, rasanya kita tidak boleh menggunakannya dengan cepat. Ketika datang ke prepping veggie musim panas ini, saya cenderung untuk menunaikan syiling, setengah bulan, dan mungkin lembing zucchini. Tetapi ada cara yang lebih baik untuk memotong zucchini, dan itu adalah penukar permainan total.
Mengapa Anda Perlu Roll Memotong Zucchini Anda
Lupakan zucchini mengiris ke dalam duit syiling dan setengah bulan, dan melewati tombak dan tongkat – pemotongan roll adalah cara yang lebih baik untuk prep zucchini!
Apa sebenarnya adalah roll cutting? Juga dipanggil pemotongan serong, kaedah ini mempunyai anda slice zucchini pada sudut, bukan lurus atas dan ke bawah. Manfaatnya ialah potongan roll meninggalkan setiap bahagian sayuran dengan kawasan permukaan yang lebih besar (bererti tepi boleh garing tanpa ia menjadi basah). Dan tidak perlu berhenti dengan zucchini – teknik ini berfungsi dengan semua jenis sayuran bujur, termasuk wortel, parsnips, dan terung Jepun.
(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)
Bagaimana Melancarkan Zucchini Potong
Kaedah ini sebenarnya agak mudah; sebaik sahaja anda mencubanya, saya pasti anda akan turun dalam masa yang singkat. Buat potong pepenjuru (pisau anda harus pada sudut 45 darjah) kira-kira 1 1/2 inci dari satu hujung. Gulungkan skuasy setengah putaran dan buatlah satu lagi pepenjuru diagonal (dalam arah yang sama seperti potongan pertama) kira-kira 1 1/2 inci dari hujung potong skuasy. Ulangi dengan rolling dan memotong sehingga anda sampai ke akhir skuasy.
Apabila Anda Harus Menggunakan Kaedah Pemotongan Roll
Manfaat terbesar untuk melancarkan pemotongan adalah kawasan permukaan yang lebih luas (tidak menyebutkan bahawa ia juga kelihatan cukup menarik). Kawasan permukaan yang lebih luas ini membuat perubahan besar pada bila-bila masa anda memanggang, memanggang, zucchini salutan dengan sayu, atau hanya menambahnya ke piring kuali.
Apabila ia datang untuk memanggang, tombak nipis dan pusingan yang lebih kecil terdedah untuk jatuh melalui grates, dan kerana bulat mereka, membentuk goyuk, mengiris zucchini ke dalam panjang, jalur nipis adalah rumit. Potongan-potongan yang lebih besar juga membolehkannya untuk mengambil banyak char berasas dari grill (atau tepi renyah ketika memanggang dalam ketuhar) tanpa daging melembutkan terlalu banyak. Dan bila-bila masa sos atau sayuran terlibat, jangan lupa: Lebih banyak kawasan permukaan selalu sama dengan lebih banyak sos.
Mengamalkan Kemahiran Memotong Roll Anda dengan Resipi Zucchini Popular ini
- Salad Zucchini Terbaik
- Zucchini Berasaskan Bawang Putih
- Pedas Tanah Pedas dan Zucchini Stir-Fry
- Crisps Zucchini Parmesan Bakar
- One-Skillet Salsa Pork Chops