Oh musim luruh. Awak ada di sini. Ia adalah masa untuk koko panas.
Inilah resipi koko panas kegemaran kami yang baru: campuran susu, koko dan bubur susu dari Alton Brown. Perhatikan kita tidak mengatakan coklat panas; Koko panas berbeza dari coklat panas, dan inilah sebabnya.
Panas coklat hampir pencuci mulut, dibuat dengan coklat sebenar dan dicairkan menjadi susu berkrim dengan banyak gula. Ia tebal, dan lebih ideal untuk pencuci mulut, bersedia untuk menjadi gaya dewasa dengan rum atau bourbon.
Panas koko, Sebaliknya, adalah minuman anak. Ia adalah campuran koko serbuk yang selesa dengan banyak susu, sentuhan gula, dan, dalam pengubahsuaian kami sendiri, resipi besar Alton Brown, sentuhan susu tepung malted. Ini bukan minuman yang sangat kaya. Rasanya lebih banyak susu daripada coklat. Ia adalah perkara yang betul untuk menyegarkan pada petang musim sejuk yang dingin, sambil meringkuk dengan sebuah buku. Ia adalah perkara yang betul untuk menghantar anda tidur pada waktu malam. Dan jika anda suka susu segar, ini adalah cara yang baik untuk diminum.
Sekiranya anda menjunam minuman keras dan coklat, ini bukanlah. Coklat panas itu tidak. Ini panas koko dan ia adalah apa yang kita inginkan hari ini.
Campuran ini dari Alton Brown adalah mudah dan cepat, dan anda boleh mencampurkannya dalam kuantiti yang banyak untuk minum atau untuk pemberian hadiah. Dia bijak memanggil gula bubuk bukan gula pasir biasa; gula tepung larut lebih baik dalam cecair panas. Dia menambah sedikit tepung jagung untuk kelancaran dan kekayaan, dan sebatang kecil cayenne untuk kehangatan.
Brown juga termasuk banyak susu tepung, yang kami diganti dengan serbuk susu malted untuk rasa malty. Kami juga biasanya membuatnya dengan susu, sebagai tambahan kepada semua susu tepung itu, jadi ia adalah susu untuk max! Hanya dengan cara kami menyukainya.
• Dapatkan resipi: Koko Panas dari Alton Brown di Rangkaian Makanan
Apa resipi koko panas kegemaran anda? Atau adakah anda lebih suka coklat panas??
Berkaitan: Kombo klasik: Koko dan roti bakar
(Imej: Faith Durand)