(Kredit imej: Sarah E Crowder)
Walaupun saya tidak mengenali sesiapa yang menganggap sisa ubi keledai masalah, saya ingin berkongsi tip untuk memberi mereka kehidupan kedua yang luar biasa. Tiga perkataan: kentang manis disebat.
Inilah yang perlu dilakukan: Kupas dan serbuk apa saja yang sisa ubi jalar yang dimasak dan pukulkannya dalam kuali di atas api sederhana dengan sejumlah besar mentega dan percikan krim berat. Taburkan dalam beberapa garam garam dan anda telah disebat kentang manis.
Mereka pada masa yang sama ringan dan kaya, dan mereka secara konsisten lebih baik diterima oleh keluarga saya daripada penjelmaan semula jadi sayuran.
Apa yang perlu dilakukan dengan kentang yang disebat selain makan dengan sudu? Mereka hebat dihidangkan bersama mana-mana hidangan utama daging, terutamanya steak atau ikan yang seared, seperti Salmon Simple Seared Salmon kami. Anda juga boleh nipis kentang dengan sup untuk membuat sup yang sangat mudah. Sekiranya anda berasa benar-benar bercita-cita tinggi, anda boleh menggunakannya untuk mengetuai vegetarian Lentil, Cendawan & Sweet Pie Shepherd’s Pie.
Apa lagi yang anda lakukan dengan ubi keledai sisa?