Diakui bahawa kami suckers untuk apa-apa jenis bundt. Kami suka bentuk perayaan dan reaksi yang biasanya akan diperolehi daripada orang ramai. Masalahnya ialah semua resipi kami rumit dan bergantung pada mixer dan banyak telur. Apa yang hebat tentang yang ini ialah anda tidak memerlukan pengadun dan anda pada dasarnya boleh membuang bahan-bahan bersama-sama pada saat-saat akhir dan keluar dengan kek yang mengesankan dan lazat.
Baru-baru ini kami tersandung pada sebuah blog yang hebat yang memberi inspirasi kepada kami dalam bidang hiasan rumah, The Book House Marion. Oleh itu, apabila mereka mencatatkan imej-imej cantik dari Root Beer Chocolate Bundt cake dan mendakwa bahawa ia cepat dan lazat, kita terpaksa mencuba untuk diri sendiri.
Ia sama cepat dan lazat kerana mereka mendakwa. Bahagian yang terbaik ialah kerana anda mencairkan mentega di atas dapur, anda tidak perlu bimbang untuk mendapatkannya terlebih dahulu pada suhu bilik (dan jika anda menipu telur, maka anda boleh membuat keputusan untuk membuat kek pada minit terakhir) . Ingat untuk mengambil mentega dan telur keluar dari peti sejuk di depan waktu adalah salah satu blok penghalang yang paling utama yang kita miliki untuk membuat kek. Dengan resipi ini, anda boleh memasang dan mencampur semua bahan dengan cepat dan dapatkannya ke dalam ketuhar.
Bahan paling sukar untuk dicari adalah bir akar yang dibuat dengan gula dan bukan sirap jagung. Kami akhirnya menggunakan jenama Trader Joe, tetapi anda boleh menggunakan apa-apa (kami ingin tahu tentang menggunakan soda krim juga). Hasil bir akar ditambah gula perang adalah kek yang lembab, padat dan mempunyai kekayaan untuk manisnya yang lebih kompleks daripada kek biasa. Ia tidak semestinya merasakan bir akar, tetapi nada karamel pasti bersinar.
Untuk frosting anda juga boleh membuang coklat cair dan bahan-bahan lain menjadi pemproses makanan dan bukannya mencair dan kemudian menyejukkan semuanya, tetapi kami pergi untuk kek yang tidak melibatkan memasang sesuatu tetapi ketuhar dalam.
Root Beer Chocolate Bundt Cake
10 inci Bundt Cake
Diadaptasi daripada Baked: New Frontiers In Baking oleh Matt Lewis and Renato Poliafito melalui The Marion House Book.
Bahan-bahan
Kek
2 cawan akar bir (kami cadangkan Beer Root Tradisional Joe Trader, atau mana-mana bir akar yang dibuat dengan gula tebu)
1 cawan serbuk koko tanpa gula yang gelap
1/2 cawan mentega unsalted
1 1/4 cawan gula pasir
1/2 cawan penuh dengan gula perang gelap
2 cawan tepung serba guna
1 1/4 sudu teh baking soda
1 sudu garam
2 telur besar
Frosting
2 auns coklat gelap dicairkan dan disejukkan sedikit
1/2 cawan mentega unsalted, melembutkan
1 sudu teh garam
1/4 cawan akar bir
2/3 cawan serbuk koko tanpa gula gelap
2 1/2 cawan gula confectioners ‘
Untuk kek itu:
1. Panaskan oven hingga 325 darjah F. Mentega dan tepung pan panci.
2. Dalam periuk kecil, panaskan bir akar, serbuk koko, dan mentega ke atas api sederhana sehingga mentega cair. Masukkan gula dan pukul sehingga dibubarkan. Keluarkan dari panas dan biarkan sejuk.
3. Dalam mangkuk besar, pukul tepung, baking soda, dan garam bersama.
4. Dalam mangkuk kecil, pukul telur sehingga hanya dipukul, kemudian kocok ke dalam campuran koko yang sejuk sehingga digabungkan. Perlahan-lahan lipat campuran tepung ke dalam campuran koko. Adunan akan sedikit kental-jangan terlalu kenyang, kerana ia boleh menyebabkan kek menjadi sukar.
5. Tuang adunan ke dalam periuk yang disediakan dan bakar selama 35 hingga 40 minit, berputar pan di tengah-tengah melalui masa pembakar, sehingga pisau tajam kecil dimasukkan ke dalam kek keluar bersih.
Untuk pembekuan:
1. Mencairkan coklat pada api yang rendah di atas dapur. Masukkan bakteria yang lain dan kacau.
2. Ambil campuran dari haba dan biarkan sejuk. (Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 minit).
3. Campurkan campuran yang disejukkan untuk memastikan ia bercampur-campur dengan baik dan cukup kaku untuk beku.
(Imej: Laure Joliet)