Saya tahu saya tahu. Anda berfikir: “Bebek itik? Adakah anda bercanda?” Tetapi percayalah kepada saya ini, betul-betul. Saya suka menyimpan sekumpulan bebek di pantri saya, dan tidak seperti makanan lain dalam tin, ia sebenarnya benar-benar lazat!
Sekiranya ada malam ketika saya sedang sibuk dan ingin makan sesuatu yang enak, atau saya mempunyai tetamu makan malam yang mengejutkan (menumbuk!) Kaleng ini kanard kebaikan adalah penyelamat! Hanya keluarkan itik dari kaleng, panaskannya ke atas dapur dengan keranjang berat, dan sajikan dengan beberapa buah pinggang atau beberapa hidangan sayuran, dan voilà! Gourmet segera! Atau mungkin anda ingin cassoulet, tetapi anda tidak mahu mengambil masa untuk membuat bebek confit. Pintasan mudah!
Juga, simpan lemak itik yang ditinggalkan di dalam tin; ia hebat untuk menggoreng kentang dan cendawan.
Anda boleh membelinya di kedai makanan Perancis atau gourmet tempatan anda. Jika anda tidak tahu di mana untuk mencari mereka, belilah secara dalam talian di Touch of Europe untuk $ 24.50.
Berkaitan: Resipi: Adas, Lemon dan Bawang Putih Confit