Siri kedua “Downton Abbey” perdana hujung minggu ini di PBS dan jika anda seperti yang terobsesi seperti ini, anda mungkin merancang pesta tontonan anda sendiri yang lengkap dengan makanan dan minuman yang bersesuaian. Berikut adalah kek zaman Edward yang kami sangat mengesyorkan. Ia termasuk beberapa ramuan yang anda mungkin ada dalam larder musim sejuk anda … dan jangan bimbang, itu banyak lebih baik daripada puding masin Puan Patmore!
Carian kami untuk hidangan awal abad ke-20 membawa kami ke Dapur Garden Cake ini dari Great Britain’s National Trust. Yang dicerminkan dalam nama, kek ini termasuk bakul hasil, termasuk parsnip, lobak merah, kentang, epal, dan oren, ditambah dengan taburan pala.
Kek itu agak padat, dan orang mungkin pada soalan pertama sama ada ia layak untuk berkhidmat kepada tetamu. Tetapi ia juga lembap dan dengan gigitan, seperti yang diharapkan oleh apa-apa jangkaan yang diharapkan dari “kek,” ia menjadi semakin nikmat. Daripada merasakan terutamanya parsnip, lobak merah, kentang, atau epal, ia mempunyai rasa yang manis dan agak manis. Kami mendudukinya dengan pelekat air bunga jingga yang mudah (dan bunga yang boleh dimakan), yang merupakan pelengkap bagus kepada kek tidak terlalu manis.
Resep sejarah ini berasal dari Midlands dan bukannya keluarga North Yorkshire keluarga Crawley yang fiksyen, tetapi ia adalah kek yang menyeronokkan untuk dicuba dan satu yang akan kita lakukan walaupun selepas “Downton Abbey” dimatikan.
• Dapatkan resipi: Kek Garden Kitchen di National Trust
Nota:
• Resipi memerlukan gula marjerin, gula caster, dan SR (penjanaan sendiri atau naik sendiri) tepung; kami menggunakan mentega Kerrygold, gula superfine, dan tepung biasa yang digantikan dengan serbuk penaik dan garam
• Lebih baik menggunakan skala; jika anda tidak mempunyai satu, cuba kalkulator penukaran di convert-to.com
• Kami menggunakan resipi ini untuk Pengencang Gula Icing, dengan 2 sudu teh. Air bunga jingga bercampur-campur
Berkaitan: Craving Sherry? Blame Downton Abbey
(Imej: Filem Karnival; Gregory Han; Emily Ho)