(Kredit imej: Terapi Apartment)
Sekarang pudina adalah herba yang sangat menarik, tetapi ia biasa berlaku supaya anda tidak fikir begitu. Hanya berfikir tentang apa yang mempunyai rasa yang kuat yang kuat, dan kemudian berfikir tentang semua berpuluh-puluh dan berpuluh-puluh hidangan di mana pudina adalah sempurna di rumah.
Apa itu Mint?
Rasa: Manis
Penggunaan Paling Popular: Buah, sayuran, minuman, daging
Terdapat dua jenis utama pudina yang kami gunakan untuk tujuan masakan: spearmint dan peppermint. Kedua-duanya mempunyai kuasa dua dengan daun hijau terang, berbentuk lembing. Peppermint mempunyai rasa yang lebih tajam dan aroma yang lebih sengit, sementara spearmint cenderung menjadi lebih halus dan manis. Mereka tumbuh di mana-mana dan dalam pelbagai iklim, itulah sebabnya ramuan itu terdapat dalam banyak masakan dunia.
Peppermint juga mengandungi mentol kimia. Bahan kimia ini menjejaskan ujung saraf di dalam mulut kita dan membuat otak kita berfikir mulut lebih sejuk daripada yang sebenarnya. Inilah sebabnya mengapa minuman rempah-rempah hebat untuk menyerap sambil makan makanan pedas.
Baca Lagi: Segala-galanya yang perlu anda ketahui tentang tumbuh mint
Cara Menggunakan Mint
Spearmint dan peppermint boleh digunakan secara bergantian, dalam resipi manis dan gurih, sama. Ia berpasangan dengan segala-galanya dari hidangan yang lazat dengan daging panggang dan sos kaya, kepada hidangan ringan, seperti hidangan sampingan sayur-sayuran yang ringkas, minuman seperti lassis yogurt dan teh, dan pencuci mulut.
Mint juga mempunyai beberapa pasangan klasik. Ia hebat seperti menggosok atau dalam sos untuk kambing, dan ia sempurna dengan kacang segar dan kentang baru. Mint ditemui di chutneys India dan tzatziki yogurt-timun Yunani. Dan tentu saja, pudina dan coklat membuat kawan-kawan terbaik di dunia pencuci mulut.
Resipi untuk Memasak dengan Mint
- Salad Tembikai dengan Feta & Mint
- Lemon Braised Chicken & Beans dengan Mint Pesto
- Snap Peas dengan Meyer Lemon and Mint
- Teh Hijau Iced dengan Mint & Halia