(Kredit imej: Emma Christensen)
Walaupun dihancurkan, chili kering adalah bahan utama yang membawa haba, beberapa ruji kabinet lain yang membantu membentuk campuran berasap ini.
Apa Serbuk Chili?
Rasa: Pedas, berasap
Penggunaan Paling Popular: Daging, ikan, rebus
Serbuk cili sebenarnya adalah gabungan dari rempah-rempah yang paling biasa ditemui dalam masakan Amerika Latin. Rempah-rempah asas biasanya adalah serbuk ancho chile, paprika, jintan, dan oregano Mexico. Rempah-rempah lain seperti ketumbar, cayenne, dan serbuk bawang putih melengkapkan campuran individu.
Cara Menggunakan Serbuk Chili
Serbuk cili lazimnya digunakan dalam hidangan tradisional Amerika Latin seperti enchiladas dan taco. Tetapi sesudu juga menambah sepakan mengalu-alukan untuk daging panggang, sup, sup, periuk kacang, dan sayur-sayuran.
Buat Serbuk Chili Anda Sendiri
Ia adalah gabungan mudah untuk membuat diri anda, dengan kelebihan tambahan yang anda boleh menyesuaikan campuran untuk citarasa anda sendiri. Anda juga boleh menggunakan rempah-rempah penuh, panggang dan tanah, untuk rasa yang lebih segar.
2 sudu besar tanah, seperti chilo ancho
1 sudu kubis tanah
1 sudu kering oregano Mexico
1/2 sudu teh cereenne
2 sudu ketumbar (pilihan)
1 sudu serbuk bawang putih (pilihan)
2 sudu teh cholotle chili powder (pilihan)
Campurkan rempah-rempah dalam balang kecil dengan tudung yang ketat, goncang sehingga dicampur rata, dan simpan dalam almari gelap.
Resipi untuk Memasak dengan Serbuk Chili
- Labu Cili
- Ribeye Steak dengan Rebus Maple-Bourbon
- Cara Membuat Pork Daging dalam Cooker yang Lambat