Apabila musim panas menjadi sejuk dan mellows jatuh, tiba masanya untuk memulakan peralihan cara kita makan – dan minum. Kenapa tidak meraikan musim gugur Equinox dengan koktel yang menggabungkan yang terbaik dari kedua-dua musim?
Rempah yang hangat / sejuk, tamar / manis, picuk, pudina, dan lemon, digoncang bersama dengan wiski dan sentuhan sirap mudah untuk mengimbangi rasa manis, Whiskey Peach Smash adalah sipper yang sempurna untuk masa peralihan tahun ini.
Mungkin ia adalah sesuatu tentang warna yang kaya, serba kuning dan kehangatan halus yang menjadikannya semulajadi untuk koktail jatuh. (Ini tidak mustahil bahawa Senat AS memilih untuk menghormati wiski Amerika yang paling tradisional, bourbon, dengan mengisytiharkan Bulan Kebangsaan Bourbon Warisan September!) Dan dengan musim panas yang mewah, buah persiknya masih terdapat di pasaran petani, dan pudina masih berkembang maju sebelum fros pertama, Whiskey Peach Smash sesuai dengan rang undang-undang.
Tutup sepupu Mint Julep (kembali pada tahun 1862, bapa koktel, Jerry Thomas memanggil mereka “hanya julep [s] pada rancangan kecil”), ramai ahli keluarga “Smash” minuman mempunyai akar yang mendalam dalam koktail Amerika sejarah. Menerima nama mereka dari cara pudina dipecahkan – atau dibusuk – mereka secara tradisional dibuat dengan brendi, gin, atau wiski, digabungkan dengan gula, air, pudina dan ais.
Resipi ini, yang direka oleh legenda koktail, Dale Degroff, membawa Smash ke Abad 21:
Whiskey Peach Smash (disesuaikan daripada Dale Degroff, Craft of the Cocktail)
membuat satu minuman
1/2 pic, potong ke dalam kepingan tebal
3 atau 4 daun pudina segar
1 biji lemon
1 auns air
1/2 auns sirap mudah
2 auns wiski (Degroff mencadangkan wiski Kanada, tetapi bourbon juga berfungsi dengan baik)
1 pudina
1 potong pic nipis untuk hiasan
Mengelimuti semua bahan kecuali wiski dalam shaker koktail. Tambah ais dan wiski. Goncangkan dan terikan ke dalam kaca kuno yang penuh dengan ais dan hiaskan dengan keping pic dan sebiji pudina.
Apa cara kegemaran anda untuk bersulang pada permulaan kejatuhan?
Berkaitan: Menggunakan Shiso dalam Koktail
(Imej: Nora Maynard)
-Nora (at) apartmenttherapy (dot) com)