“Bagaimana anda menyimpan gulung musim panas segar?” Inilah persoalan yang paling sering saya dapati apabila saya mengaku kasih sayang untuk merawat kertas nasi ini kepada siapa saja yang akan mendengar. Ini adalah soalan yang benar-benar hebat, kerana musim panas sering paling baik selepas berguling, tetapi jawapannya bergantung kepada berapa lama gulungan musim panas anda perlu disimpan. Berikut adalah dua cara pintar untuk menyimpan gulung musim panas, sama ada anda membuat mereka ke hadapan untuk pesta atau memasak sisa makanan di dalam peti sejuk.
Jika anda perlu membuat gulung beberapa jam sebelum pesta …
Susun gulungan musim panas segar dalam satu lapisan pada dulang khidmat. Rendam tuala hidangan bersih di air sejuk dan tutup gulungan. Lakukan yang terbaik untuk menyimpan dulang dari draf ketuhar hangat atau tingkap cahaya yang penuh cahaya matahari untuk menyimpan tambalan dari zon bahaya. Segarkan kain dengan air sejuk setiap jam yang diperlukan.
Kaedah ini berfungsi dengan baik untuk gulung yang anda merancang untuk berkhidmat dalam masa beberapa jam, jadi anda boleh membuat gulung musim panas sebelum pesta dan masih mempunyai masa untuk bersiap-siap sebelum tetamu tiba.
Jika anda mempunyai gulungan musim panas yang sisa untuk hari berikutnya …
Penyejukan adalah terkenal untuk mengeringkan pembungkus kertas beras dan membuat karet, amaran yang begitu baik bahawa gulung-gulung musim panas yang tersimpan ini tidak akan menjadi lebih lentur seperti rakan-rakan mereka yang baru dilancarkan (tetapi tetap lazat). Balut gulungan musim panas individu dengan ketat dalam bungkus plastik dan simpan gulungan dalam bekas kedap udara. Gulung musim panas ini boleh disimpan seperti ini sehingga dua hari untuk hasil terbaik. Pastikan membawa gulung ke suhu bilik selama kira-kira 30 minit sebelum makan, dan jangan lupa memasak sos!
(Kredit imej: Jeff Roffman)
Bagaimana cara untuk membuat
Summer Rolls
Pelajaran memasak kami akan membimbing anda membuat gulungan musim panas terbaik anda. Dari menyiapkan pengisian untuk menyiapkan pembungkusan kertas beras, inilah cara untuk menguasai kegemaran musim panas ini.