(Kredit imej: Christine Han)
Semasa makan tomato untuk sarapan, makan tengah hari, dan makan malam adalah kegemaran terbaik pada bulan Ogos, tomato yang telah dihiris yang sisa meninggalkan sedikit teka-teki: Adakah anda memasak tomato potong di dalam peti sejuk, kerana anda akan buah-buahan lain, dan risiko merosakkan teksturnya? Jawapannya agak mengejutkan.
Penyimpanan Peti sejuk adalah yang terbaik
Yep, bertentangan dengan apa yang kita telah diberitahu tentang menyimpan tomato di dalam peti sejuk (ia kononnya membunuh sebatian rasa dan membuat tomato mealy), adalah yang terbaik untuk menyimpan tomato potong di dalam peti sejuk. Potong tomato adalah magnet untuk bakteria dan mudah rosak di luar peti sejuk – terutamanya kerana kebanyakan dapur rumah lebih panas pada bulan-bulan musim panas.
Suhu penyimpanan optimum untuk keseluruhan tomato ialah 55 ° F. Walaupun tomato tak masak harus selalu disimpan pada suhu bilik, ia sebenarnya baik (mungkin lebih baik) untuk menyimpan tomato masak yang matang di dalam peti sejuk, selagi mereka dibawa kembali ke suhu bilik sebelum makan. Dengan mengandaikan bahawa anda menghiris tomato sempurna, memotong separuh lagi dalam peti sejuk tidak akan merosakkan tomato.
Inilah Cara Melakukannya
Simpan bahagian besar tomato potong ke bawah pada tuala kertas di dalam bekas penyimpanan dan gunakan dalam masa dua hari. Tomato akan rasa terbaik jika anda boleh mengeluarkannya dari peti sejuk walaupun 30 minit sebelum makan untuk membawanya kembali ke suhu bilik. Tomato yang ditanam juga harus disimpan di dalam bekas penyimpanan di dalam peti sejuk. Selepas beberapa hari di dalam peti sejuk, potong tomato harus digunakan atau dibekukan.