(Kredit imej: Joe Lingeman)
Hidangan daging babi yang lembut dan lazat adalah petang makan malam – begitu banyak sehingga saya sering menjadi terlalu panas dan masak lebih daripada yang kita boleh makan pada satu masa! Roti daging babi yang sisa pernah menjadi musuh saya, menjadi sukar dan kering apabila saya cuba memanaskan semula mereka dengan cepat. Tetapi baru-baru ini saya dapati cara terbaik untuk memanaskan semula daging babi juga adalah yang paling mudah dan menjamin mereka yang pertama-lembut dan berair akan sama lezat pada keesokan harinya.
Inilah cara terbaik untuk memanaskan semula daging babi yang sisa tanpa mengeringkannya.
(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)
Cara Terbaik untuk Mengunyah Pork Chops adalah di Oven
Cara terbaik untuk memanaskan semula daging babi yang sihat adalah rendah dan lambat dengan sedikit kelembapan tambahan – anda boleh menggunakan sama ada sup atau air dengan hasil yang hebat. Walaupun anda boleh memanaskan semula pork tenderloin dalam kuali atau gunakan besi tuang untuk memanaskan kembali daging kambing, daging daging babi benar-benar panaskan semula dalam ketuhar. Kerana oven memanaskan daging babi dari semua pihak – dan kerana anda akan melindungi mereka dalam kuali kaca dengan penutup ketat – mereka tidak akan kering atau terlalu lama.
Bagaimana hendak melakukannya
Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F. Keluarkan sisa sisa dari peti sejuk dan letakkannya di dalam mangkuk baking kaca (saiznya akan bergantung kepada jumlah daging babi yang anda sedang memanas semula, tetapi semakin dekat dengannya, lebih baik). Kemudian tambah 1 sudu besar cecair setiap daging babi dan tutup keseluruhan hidangan dengan ketuhar dan letakkan hidangan di dalam ketuhar.
Pork daging babi akan mengambil masa kira-kira 30 minit untuk memanaskan, yang betul-betul apa yang kita mahu. Hidangan kaca memotong daging babi dan penutup ketat memegang kelembapan, dengan berkesan mengukus mereka ke dalam kesempurnaan semula.
Bagaimana jika daging babi sisa saya sudah kering??
Sekali-sekala saya memotong daging babi dan tidak menggunakan kaedah ketuhar ini untuk memulihkannya. Dalam hal ini, menghiris cincang yang sangat nipis dan memasaknya dengan sedikit lemak (sama ada mentega atau minyak zaitun) dan cecair berperisa (berfikir: sup atau kecap) adalah taruhan saya yang terbaik. Potongan-potongan itu kemudian boleh di atas sayuran goreng, nasi, atau bahkan ke dalam sandwich, sehingga tidak ada yang sia-sia!
Resipi daging babi kegemaran kami: Cara Memasak Pork Pork Tender & Juicy dalam Oven