Cara terbaik untuk membekukan dan memanaskan kentang Mashed

(Kredit imej: Joe Lingeman)

Apabila ia datang kepada pihak Kesyukuran, tidak ada persoalan bahawa kentang tumbuk adalah mustahak mutlak. Dan ada satu lagi perkara yang mencintai hidangan hidangan ini: Ini sebenarnya lebih mudah daripada yang mungkin anda fikirkan. Jadi dapatkan lompat pada persiapan Thanksgiving anda dengan membuat kentang lenyap anda sekarang, membekukan mereka, dan kemudian memanaskan semula pada hari besar.

Fat Membuat Mereka Membekukan Baik

Walaupun kentang tidak mempunyai rekod prestasi yang baik untuk membeku dengan baik, kentang tumbuk adalah pengecualian. Selagi kentang anda disalut dengan banyak mentega dan krim, mereka sangat mesra-freezer. Duo tenusu ini adalah kunci untuk memastikan kentang anda membeku dengan baik, dan yang paling penting, panaskan berkrim dan beraroma. Walau bagaimanapun, jika kentang dibuat dengan hanya sup, melangkau mentega tambahan dan krim sayangnya mereka tidak akan tahan dengan baik.

Cara memilih kentang anda: Kentang Terbaik untuk Kentang Mashed

(Kredit imej: Kelli Foster)

Cara Terbaik untuk Membekukan Kentang Mashed

Masak kentang lenyap seperti biasa, pastikan untuk menambah banyak krim dan mentega. Ingat, itulah kunci untuk membantu mereka membekukan (dan memanaskan semula) dengan baik, jadi tidak perlu sedikit. Kemudian sekali kentang sepenuhnya disejukkan, gunakan salah satu daripada dua kaedah mudah untuk membekukan mereka.

Sediakan satu keping porsi kentang tumbuk ke dalam lembaran penaik yang dipagari dengan kertas, kemudian pindahkan ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa jam sehingga semalam, sehingga kentang tumbuk sepenuhnya dibekukan. Pindahkan hidangan individu ke beg atau wadah beku yang besar, dan simpan di dalam peti sejuk sehingga Kesyukuran.

Sekiranya anda memilih untuk tidak memotong kentang, alihkan mash yang disejukkan ke dalam beg atau peti sejuk beku yang besar, dan simpan di dalam peti sejuk sehingga Kesyukuran.

Cara Membuat Kentang Mashed dalam Cooker Slow

(Kredit imej: Faith Durand)

Cara Terbaik untuk Mengunyah Kentang Mashed

Terdapat beberapa pilihan untuk memanaskan semula kentang, dan yang terbaik ialah kaedah yang paling sesuai dengan jadual anda. Jika masa membenarkan, cairkan kentang di dalam peti sejuk satu hingga dua hari sebelum dimanaskan semula, jika tidak panaskan semula dengan salah satu kaedah ini secara langsung dari peti ais.

• Dapur memasak: Panaskan semula kentang, dicairkan atau lurus dari peti sejuk, dalam periuk besar, di atas api panas hingga rendah, kacau sekali-sekala. Setelah dipanaskan, tambah bumbu tambahan dan mentega, seperti yang diperlukan.
• Ketuhar: Panaskan semula kentang, dicairkan atau langsung dari peti sejuk, dalam hidangan yang tertutup pada 350 ° F selama kira-kira 30 minit, atau sehingga kentang sepenuhnya dipanaskan.
• Pemasak lambat: Pemanasan semula dengan periuk perlahan berfungsi dengan baik apabila kentang tumbuk telah dicairkan di dalam peti sejuk. Tambah kentang ke periuk perlahan dan panas pada suhu rendah selama 2 hingga 4 jam.
• Microwave: Masukkan kentang ke piring yang terlindung dan panaskannya di dalam ketuhar pada separuh kuasa selama lima minit, kacau sekali-sekala. Nota: Kali ini mungkin berbeza-beza berdasarkan jumlah kentang yang hendak dimasak, dan ketuhar gelombang mikro juga boleh berbeza-beza. Setelah dimasak, kacau dengan baik, dan tambah perisa dan mentega tambahan, seperti yang diperlukan.

Pembaikan Akhir

Sekali dipanaskan semula, jika kentang kelihatan berada di sisi berair, teruskan dan kacau di beberapa krim masam atau krim keju untuk memberi mereka konsistensi yang lebih tebal dan kental. Rasa kentang, dan tambah lebih banyak mentega, krim, dan perasa yang diperlukan.