(Kredit imej: NinaM, Shutterstock)
Sudah cukup difahami sekarang bahawa keju di suhu bilik sama dengan keju gembira. Diadakan pada suhu peti sejuk, keju, keju dibiarkan lumpuh pada rasa terhenti, tetapi dengan kehangatan sedikit, molekul lemak dan protein melonggarkan sedikit.
Tetapi bagaimana oh bagaimana untuk meniru keju yang telah dirawat untuk suhu bilik untuk jam yang dicadangkan sebelum makan, jika anda tidak berjaya menjangka dengan betul? Atau apa yang perlu dilakukan jika anda mengambil baji dalam perjalanan ke rumah kawan dan tidak mempunyai masa untuk berehat di dalam tempur yang lebih hangat?
Satu helah cepat akan menjadikan cabaran ini menjadi kejayaan.
Saya mendapati trik ini secara tidak sengaja musim panas lepas, apabila saya telah membeli keju pembungkus yang cantik dan matang dan tidak menjangkakan keinginan keluarga saya untuk memakannya dengan segera. Saya dapat mengatakan ia sudah masak dan pada suhu yang betul ia akan mengalir dan membengkak dengan pedalaman yang tidak ketara, tetapi apabila sejuk, keju adalah lebih mudah dipotong daripada tersebar. Tidak betul. Keju adalah sama seperti tekstur sebagai rasa, dan ia seolah-olah bodoh untuk berkompromi kedua-dua unsur kerana saya kurang berpandangan jauh.
Jadi saya menyelinap keju di MICROWAVE. Dan ia seperti sihir. Wahyu cheesy. Wahyu cheesy, cheesy, pada itu.
Jadi cuba. Gunakan tetapan penguraian anda. Pergi pada selang 10 saat. Jumlah masa yang anda perlukan bergantung pada gaya keju dan saiz sekeping.
Anda tidak mahu panas. Anda hanya mahu membuangnya dari sejuk. Sekiranya keju yang dicincang lembut (rapi dibubuh atau dibasuh), anda akan berasa sedikit memberi apabila anda menjejakkan kaki ke tengah dengan jari anda. Jika ia adalah keju keras, ia harus tetap keras.
Rasa luaran dan lihat jika sejuk sudah hilang. Pastikan keju dibalut kertas kertas atau kertas keju, supaya tidak menggalakkan pengeringan.
Kemudian, laporkan kembali. Apa pendapat kamu? Adakah sedikit bantuan mikro makro pengalaman keju anda?