(Kredit imej: Dana Velden)
Tayangan Slaid Terbuka
Syiling wortel? Menguap. Matchsticks? Terlalu banyak kerja! Kali seterusnya anda membuat sup sup atau sup miso atau wortel beracun, mengambil beberapa minit dan membuat bunga-bunga wortel. Ia mudah, tidak terlalu banyak kerja tambahan dan bayaran adalah besar. Bunga wortel menambah visual grafik yang manis untuk hidangan anda dan merupakan usaha yang sentiasa dihargai. Arahan langkah demi langkah di bawah lompatan.
(Kredit imej: Dana Velden)
Cara Membuat Syiling Carrot
Sekiranya anda hanya mahukan segelintir bunga wortel, cara mudah untuk membuatnya adalah dengan mengambil takuk keluar dari syiling wortel. Jika anda ingin beberapa cawan bunga wortel, kaedah yang lebih mudah adalah untuk memotong lobak menjadi panjang 4 inci dan memotong takik panjang ke panjang – kira-kira lima biasanya nombor yang baik. Kemudian potong lobak merah, seperti yang anda lakukan semasa mengiris duit syiling wortel.
Walaupun tidak perlu, cuba pilih wortel yang agak seragam di lilitan. Untuk mengupas atau tidak-ke-kulit? Terserah kepada anda, jika anda membeli lobak organik – kulit pada lobak organik biasanya nipis cukup dan cukup enak sehingga anda boleh meninggalkannya. Lobak konvensional perlu dikupas.
Utamakan keselamatan!
Seperti biasa ketika menggunakan pisau, dan terutama apabila memotong pada permukaan yang licin, licin lobak, menggunakan akal sehat dan hati-hati! Curl jari anda di bawah di tangan yang memegang lobak merah di tempat. Anda boleh menggunakan pisau paring atau pisau koki – yang mana yang paling sesuai digunakan – tetapi pastikan pisau itu tajam agar anda dapat memotong dengan bersih tanpa risiko yang pisau anda akan tergelincir.
(Kredit imej: Dana Velden)
Cara Penggunaan Bunga Carrot
Saya suka menggunakan bunga-bunga wortel ini sebagai kejutan yang tidak dijangka dalam sup di mana mereka terapung di atas dan mencipta kesan visual yang menarik. Bersenang-senang dan bereksperimen sambil memotong mereka juga! Baji cenderung membuat bunga yang lebih halus, baji yang lebih dalam menghasilkan rupa grafik, Marimekko. Bunga-bunga wortel memasak seperti syiling lobak merah, hanya sedikit lebih halus sehingga berhati-hati apabila mengaduk mereka, terutama apabila mereka telah menjadi masak dan lembut.
Apa yang perlu dilakukan dengan baji yang sisa? Saya biasanya snek pada mereka semasa saya memasak bunga. Atau mereka boleh masuk ke stok.
Cara Potong Wortel menjadi Bunga
Apa yang kamu perlu
Bahan-bahan
Lobak sederhana atau besar, apa-apa amaun
Peralatan
Mana-mana pisau yang anda rasa selesa
Papan pemotong
Arahan
- Kupas wortel (jika dikehendaki) dan potong menjadi 3 atau 4 panjang.
- Potong 4 hingga 5 alur sepanjang panjang kepingan lobak: Anda akan bermula dengan memotong siri panjang, cetek cetek sepanjang panjang lobak merah. Pegang lobak merah dengan satu tangan tegak, seperti batang pokok, di papan pemotongan. Menggunakan tangan anda yang lain, potong potong dangkal ke bawah panjang batang “lobak”. Ulangi lima atau enam kali di sekeliling lobak merah.
- Hidupkan lobak merah di sisinya dan potong ke dalam “syiling bunga”.
Nota Resipi
- Bunga Carrot Mudah: Mahu menjadikannya lebih mudah? Kemudian seret zester sitrus di seluruh permukaan wortel bukannya memotong baji. Ia akan menghasilkan bunga lobak merah yang berbulu.