Memasak luar, terutamanya memasak untuk orang ramai boleh bermakna penggunaan termometer daging dipercayai anda. Tetapi bagaimana anda benar tahu bacaan ia memberi anda betul? Adakah anda tahu anda boleh menentukurnya untuk memastikan bacaan yang tepat dan seterusnya, makanan yang dimasak dengan sempurna? Ia sangat mudah, kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana…
Terdapat hanya beberapa langkah untuk penentukuran, tetapi anda perlu satu set tang atau sepana yang boleh laras kecil. Ini caranya:
Langkah 1: Bawa periuk air untuk mendidih pada dapur.
Langkah 2: Isi mangkuk kaca atau kecil dengan ais dan tutup dengan air
Langkah 3: Uji termometer dalam air mendidih; Jika tidak membaca 212 darjah Fahrenheit atau 100 darjah Celsius, laraskan kacang kecil di bahagian belakang termometer, yang terletak di mana muka bertemu dengan siasatan. Ia tidak akan menjadi giliran yang besar, begitu mudah!
Langkah 4: Uji termometer dalam mangkuk air ais. Jika ia tidak membaca 32 darjah Fahrenheit atau 0 darjah Celsius, buat sedikit lagi pelarasan. Ia kini perlu dikalibrasi untuk dibaca dengan betul sama ada pada suhu air.
Satu perkara yang perlu diperhatikan, dari penulis makanan, Dana McCauley, adalah bahawa banyak termometer mempunyai sepana mini yang dibina tepat ke dalam perisai atau lengan yang melindungi siasatan dan membuatnya bersih. Periksa anda sebelum anda menggali kotak alat anda!
Termometer digital tidak mudah diselaraskan dan sama ada perlu dilakukan oleh pro, atau sekurang-kurangnya diuji untuk melihat sejauh mana ke arah mana-mana arah mereka. Jika anda tahu termometer anda membaca 15 darjah lebih panas daripada yang benar-benar adalah, pastikan anda melakukan matematik tanpa membimbangkan kos mahal untuk membaikinya (itulah sebabnya kami masih suka belanja murah, tiada loceng dan wisel, termometer baca segera! )
Berkaitan: Alat Dapur: Thermometer Segera-Baca
(Imej: ahli Flickr joeflyde yang dilesenkan untuk digunakan di bawah Creative Commons)