Pelajaran Memasak Terbuka
Krim, licin, manis, dan memuaskan, puding coklat adalah merawat yang selalu mengundang senyuman. Satu versi puding coklat telah meningkat dalam populariti sejak beberapa tahun yang lalu, dan ia dengan sebab yang sangat baik. Memandangkan minat dalam peningkatan makanan berasaskan tumbuhan, pergeseran seismik daripada campuran kotak atau stovetop menemui wira mereka dalam alpukat semulajadi krim.
Puding alpukat coklat adalah seperti coklat dan lazat seperti puding lain, dan ia juga lebih kaya dengan rasa, lebih tidak menonjol, dan lebih banyak coklat. Terbaik semua ia vegan dan gluten-percuma. Tidak seperti versi lain, yang boleh rasa susu atau ultra-manis, puding alpukat coklat ini adalah tentang coklat.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Kenapa Resipi Ini Adakah Yang Terbaik
Sekarang, saya tidak membuat tuntutan itu dengan ringan. Ini adalah versi terbaik puding alpukat coklat yang pernah saya buat atau dimakan kerana ia sangat seimbang dan pelbagai, berkat satu siri pilihan yang kami buat sepanjang jalan.
- The coklat cair mengimbangi tepi pahit serbuk koko, dan bersama-sama mereka menawarkan satu-dua punch yang mempamerkan kerumitan coklat.
- Pemanis cecair semula jadi dalam bentuk sirap agave, maple, atau madu diimbangi oleh kelebihan semulajadi, semulajadi alpukat dan garam garam. Susu kacang, oat, atau susu kedelai hanya menarik latar belakang, dengan lembut dan halus memainkan peranan sokongan, supaya kedua-dua rasa coklat dan tekstur alpukat disebat benar-benar bersinar.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Memadatkan Puding Alpukat ke dalam Strategi Pemakanan Anda
Mungkin salah satu perkara terbaik tentang puding alpukat coklat adalah seberapa baik ia menyesuaikan diri dengan pelbagai keperluan makanan. Ia bermula dari gluten, tenusu, dan telur-bebas, jadi ia sudah menjadi pemenang serba boleh.
Vegan
Jika anda adalah vegan, langkau madu dan sisa resipi itu sudah sedia untuk anda.
Paleo
Jika anda mengikuti diet Paleo, cuba madu mentah dan sirap maple sebagai pemanis, berpegang pada susu badam yang tidak mempunyai gula tambah, dan gunakan coklat tanpa gula. Anda mungkin mendapati bahawa anda perlu menggandakan jumlah pemanis yang dipanggil dalam resipi sejak coklat dan koko kedua-duanya agak pahit. Mulakan dengan 1/3 cawan dan tambah satu sudu pada satu masa, mencampurkannya sepenuhnya selepas setiap penambahan dan merasa setiap kali, sehingga puding adalah tahap rasa manis yang anda suka.
Saya akan mengelakkan stevia, molasses, akar chicory, dan serat inulin dalam resipi ini kerana mereka mempunyai sikap pahit yang membuang keseimbangan atau mengatasi rasa coklat utama. Sekiranya anda mempunyai kacang vanila dan beberapa minit, cuba tambah biji-biji untuk campuran sebagai pengganti ekstrak, untuk mendapatkan rasa yang lebih besar. Pastikan anda menyemak dengan rancangan Paleo anda tentang apa yang anda boleh gunakan.
Whole30
Sekiranya anda mengikuti pelan Whole30, pilih susu kacang tanpa gula atau carrageenan tambahan, gunakan sirap tarikh (atau 6 hingga 8 tarikh lembap yang dijahit, dan pastikan mereka benar-benar bercampur).
Cabaran di sini ialah coklat. Coklat tanpa gula boleh digunakan, tetapi seperti Paleo, anda mungkin perlu menyesuaikan gula yang dipanggil dalam resipi, kerana coklat dan koko adalah kedua-duanya sedikit pahit. Coklat gelap, yang mempunyai gula di dalamnya, bukan pada pelan Whole30, tetapi coklat tanpa gula mungkin atau mungkin tidak boleh diterima.
Sesetengah penganut berhujah bahawa sejak premis asas program ini adalah untuk mengajar diri anda menjadi kenyang tanpa gula-gula, puding dan coklat atau koko ini bermasalah. Pastikan anda menyemak dengan pelan Whole30 anda mengenai apa yang anda boleh gunakan.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Buat Puding Sempurna untuk Anda
Anda boleh membuat puding ini nipis atau tebal yang anda suka, juga. Sekiranya anda ingin menebal puding, tambahkan satu hingga tiga sudu krim kelapa, mentega kelapa cair, atau separuh pisang yang sangat masak. Untuk kurus itu, tambah lebih banyak susu pilihan anda.
- Susu kacang & pemanis: Susu ayam dengan lemak yang lebih banyak, seperti kacang hijau, membuat puding yang lebih gatal, tetapi susu oat dan susu kedelai juga sihat. Pelbagai pemanis semua mempunyai rasa yang berbeza; Saya lebih suka agave, yang paling ringan dari mereka semua supaya ia kekal di latar belakang dan rasa coklat boleh memimpin. Walau bagaimanapun, rasa setiap pemanis disenaraikan dengan baik dengan coklat.
- Alpukat: Hass avocados adalah alpukat kecil yang berkulit hitam, yang bernasib baik, kini boleh didapati secara meluas. Mereka adalah pilihan krim. Alpukat Florida adalah lebih banyak rasa vegetal dan sedikit lebih tegas dan bukan pilihan terbaik.
Puding alpukat coklat adalah ubat semulajadi yang serba boleh yang boleh memenuhi begitu banyak dalam satu hidangan yang mudah. Dari kanak-kanak kecil hingga tua, dan pemasar untuk splurgers, ia selalu memuaskan dengan kemudahan yang mesra.
Kini itulah yang saya sebut lazat.
