Cara Membuat Pancake Pisang 2-Benua

(Kredit imej: Emma Christensen)

Tayangan Slaid Terbuka

Lempeng ini adalah pisang. Tidak, saya maksudkan mereka betul-betul diperbuat daripada pisang. Dan telur. Telur dan pisang, dan itu sahaja. Saya dapat melihat bahawa melihat anda memberikan saya sekarang, tetapi anda hanya perlu amanah. Kedua-dua ramuan itu, dibawa bersama dan diberikan sedikit kasih sayang, memang sesuatu yang ajaib.

Jangan percaya saya? Lihatlah resep langkah demi langkah kami dan tentukan sendiri. Sementara itu, saya akan berada di sini dengan selebihnya pancake ini, menjilat piring saya bersih.

2-Banana Pancakes: Watch the Video

(Kredit imej: The Kitchn)

Bagaimana Ini Hanya Ada Dua Bahan?

Pancake pisang dua ramuan ini telah terapung di sekitar internet selama beberapa tahun sekarang, pertama di laman web kecergasan (protein! Lemak rendah!) Dan kemudian di tapak keibubapaan (mesra kanak-kanak!). Penglihatan akhirnya mencapai jisim kritikal, dan saya terpaksa mencuba mereka untuk diri saya sendiri. Tak perlu dikatakan, saya ketagih.

Lempeng ini adalah bebas gluten dan bebas tenusu – mereka benar-benar dibuat dengan hanya pisang dan telur, tidak ada muslihat. Nampaknya anda hanya akan berakhir dengan telur pisang-telur (yuck), tetapi produk akhir benar-benar menyerupai pancake. Piping coklat panas dan emas, dengan tepi renyah.

Adakah Mereka Sangat Rasa Seperti Pancake?

Ini adalah pancake dalam erti kata bahawa mereka dimasak di atas dapur dan indah dikeringkan dengan sirap, tetapi mereka pasti tidak pengganti untuk resipi pagi Sabtu kegemaran anda. Tetapi jangan kecewa – mereka adalah sesuatu lebih lagi.

Sara Wells of Our Best Bites menggambarkan mereka sebagai seperti “pertengahan sepotong roti panggang Perancis,” dan saya akan kedua penerangan itu. Mereka sangat custard-seperti dengan tekstur yang lembut, menghasilkan dan kualiti cair dalam mulut. Saya juga akan menggambarkan mereka sebagai seperti crêpes tebal.

Mereka juga pasti rasa seperti pisang, jadi jika anda bukan penggemar rasa itu, resipi ini tidak akan menjadi untuk anda. Terdapat juga banyak cara untuk berpakaian jika anda sanggup menambah beberapa bahan lagi. Satu secubit serbuk penaik akan membuat mereka berbulu, dan sedikit vanila atau madu membantu melengkapkan rasa.

(Kredit imej: Emma Christensen)

(Kredit imej: Emma Christensen)

The Flip Proper: Tips untuk Memasak Pancake Pisang

Walaupun penkek ini sangat mudah, terdapat satu tempat di mana saya fikir perkara-perkara boleh menjadi rumit – membalikkan mereka pada dapur untuk memasak sebelah kedua. Lempeng itu sangat cair dan strukturnya agak halus, jadi jika anda membuat selendang cepat dan seperti yang anda lakukan dengan pancake biasa, ini cenderung untuk meremajakan atau memecahkan.

Pastikan mereka kecil.

Pertama sekali, terus pancake anda agak kecil. Bukan sahaja mereka akan memasak lebih cepat, tetapi lebih mudah untuk diketepikan. Saya menggunakan kira-kira dua sendok makan adunan untuk setiap pancake, yang membuat pancake 3-4 inci.

Petua flip!

Ketika datang untuk membalikkan, inilah yang berfungsi untuk saya: Biarkan pancake memasak di sebelah pertama sehingga bahagian bawahnya cukup berwarna coklat keemasan (mengangkat sudut dan mengintip), dan sehingga tepi mula kelihatan set tetapi tengah masih longgar seperti hampir tidak menetapkan Jell-O. Perlahan-lahan bekerja spatula kira-kira separuh di bawah pancake, kemudian angkat sehingga separuh yang tidak disokong pancake itu hanya tidak dapat ditarik dari kuali. Letakkan panci itu kembali ke atas kuali di sisi lain. Beberapa adunan longgar mungkin akan menumpahkan ke atas kuali seperti yang anda lakukan ini; hanya pastikan untuk meletakkan panci di atas tumpahan. Sebaik sahaja sisi kedua ditetapkan, penkek lebih mudah untuk menyentuh dan flip, jika pembilangan tambahan diperlukan.

Gunakan spatula nipis.

Menggunakan spatula sangat tipis membantu di sini juga. Inilah yang saya suka:

Menambah Kacang, Chocolate Chips, dan Lebih!

Pancake ini mengagumkan sendiri, tetapi mereka juga mengalu-alukan sesetengah syarikat. Untuk pancake ini, cuba tambah kacang cincang, cip coklat, blueberries segar, atau sebilangan kecil granola yang sisa. Taburkan tambahan ini di atas pancake di atas griddle sebagai tukang masak sebelah pertama.

Dan tentu saja, apabila anda menumpuk ini di atas pinggan anda, jangan lupa sirap. Atau sebatan jem. Atau mungkin beberapa Nutella. Ia tumpukan lempeng anda – anda boleh memakannya tetapi anda mahu.