(Kredit imej: Emma Christensen)
Tayangan Slaid Terbuka
Jagung manis semuanya baik dan baik, tentu saja, tetapi jagung manis diserap dengan susu dan mentega? Nah, itulah syurga yang lain.
Berikut adalah versi periuk perlahan untuk hidangan sampingan parti yang sangat disukai ini. Buang semuanya di Crock-Pot selama beberapa jam, kemudian bawa terus ke meja bufet. Anda seorang pahlawan dan anda tidak perlu melakukan kerja sama sekali.
(Kredit imej: Emma Christensen)
Kenapa Membuat Jagung Beras dalam Pemasak Perlahan
Secara tradisinya, jagung jagung dicelupkan ke atas dapur selama hampir 15 minit hingga 45 minit, sehingga setiap jagung jagung berisi krim dan disalut dengan sos. Yum. Melakukan langkah mendalam ini dalam periuk perlahan membebaskan dapur anda dan juga memberikan jagung beberapa masa tambahan untuk berendam dalam mandi.
Saya juga suka bahawa saya boleh meletakkan periuk perlahan pada persekitaran “hangat” dan memelihara hidangan sampingan yang panas di atas meja bufet. Oleh kerana sos cenderung untuk menjadi tebal dan sedikit gummy kerana ia menyejukkan, ini menjamin kesempurnaan jagung yang ditanam untuk orang pertama sejajar sepanjang jalan ke yang terakhir.
(Kredit imej: Emma Christensen)
(Kredit imej: Emma Christensen)
Bahan Runcit Adakah Keju Krim
Pada dapur, susu atau krim yang digunakan untuk memasak jagung mendapat peluang untuk perlahan-lahan mengurangkan ke dalam sos tebal. Dalam periuk perlahan, dengan persekitaran tertutup (baca: tiada penyejatan) dan masa memasak yang lama, mendapatkan sos untuk menebal dengan betul boleh menjadi rumit. Dan jadi kami membawa keju krim untuk beberapa bantuan tambahan untuk memastikan saus mendapat berkrim dan tebal!
Keju krim lebih daripada sekadar insurans untuk sos krim, walaupun – jagung krim dibuat dengan keju krim adalah, jika boleh, lebih lazat lagi. Sos adalah tebal dan susu, dan keju krim menambah rasa lebih bulat ke seluruh hidangan. Tetamu yang tidak disyaki mungkin tidak pernah merasakan bahawa ia adalah ramuan rahsia anda, tetapi mereka pasti akan meminta anda untuk resipi itu.
(Kredit imej: Emma Christensen)
Hidangan Sampingan Terbaik Pernah
Ini adalah “buang semua dalam periuk perlahan” benar. Anda juga boleh menggunakan jagung beku, jagung manis segar, atau jagung kalengan – yang mana saja di dapur anda. Sekiranya anda berada di sekeliling ketika benda-benda membuang-buang, berikan jagung ke dalam periuk pada separuh kedua memasak – ini membantu mula bekerja keju krim ke dalam campuran dan juga menghalang kerak daripada membentuk keliling luar, tetapi hidangan akan baik-baik saja tanpa ia.
Satu perkara yang perlu diperhatikan: Sos mungkin kelihatan agak nipis dan curdled apabila anda mengaduk pada akhir memasak. Hanya terus kacau sehingga sosnya bersama-sama, kemudian biarkan semuanya duduk selama beberapa minit untuk memberikan saus peluang untuk menebal. Sekiranya ia bertambah sedikit juga banyak untuk kesukaan anda, kacau dengan sedikit susu.
Cara Membuat Jagung Kukus Bergorim
Hidangan 8 hingga 10
Apa yang kamu perlu
Bahan-bahan
-
2 pon kernel jagung beku, 4 15.5 kaleng kernel jagung (ditiris), atau kernel dari 5 hingga 6 telinga jagung manis segar
- 1 sudu
gula, pilihan
- 1 sudu teh
garam, ditambah lagi secukupnya
- 1 cawan
susu, keseluruhan atau 2%
- 4 sudu
(1/2 batang) mentega unsalted
- 8 auns
keju krim
-
Lada hitam, secukup rasa
- Peralatan
-
Mengukur cawan dan sudu
-
Pisahkan pisau
-
3.5-liter untuk periuk perlahan 6.5-liter
-
Spatula
Arahan
-
Campurkan jagung, gula dan garam dalam periuk perlahan.
-
Tuangkan susu di atas jagung.
-
Dot permukaan dengan mentega dan krim keju. Potong mentega dan keju krim ke dalam kepingan kecil, kemudian serahkannya ke permukaan jagung. Jangan campurkan mereka.
-
Tutup dan masak di atas selama 2 hingga 3 jam, atau kurang dari 4 hingga 6 jam. Sekiranya anda sedang memasak semasa ini, aduk jagung sekali semasa separuh kedua memasak untuk mengelakkan kerak dari membentuk kelebihan dan lipat keju krim dan mentega yang dicairkan ke dalam jagung. Ini membantu menghalang kerak daripada membentuk kelebihan, tetapi ia tidak diperlukan.
-
Kacau jagung dengan teliti pada akhir memasak. Apabila anda mula-mula kacau jagung, keju krim, susu, dan mentega mungkin kelihatan agak nipis dan sedikit curdled. Teruskan perlahan-lahan kacau sehingga mereka bersama-sama menjadi sos krim. Rasa jagung krim dan tambah garam atau gula tambahan, serta lada hitam segar, secukup rasa.
-
Laraskan konsistensi jagung krim: Biarkan jagung berdiri selama beberapa minit, sama ada dengan panas atau pada tetapan “hangat”, untuk memberikan masa sos yang ditetapkan. Kacau lagi untuk memeriksa konsistensi. Sekiranya ia kelihatan lebih tebal berbanding dengan yang anda suka, aduk dalam susu. Sekiranya ia lebih kurus berbanding dengan yang anda mahu, biarkan jagung krim berdiri selama beberapa minit sebelum berkhidmat; ia akan terus menebal kerana ia berdiri.
-
Hidangkan jagung krim: Pindahkan jagung krim ke mangkuk berkhasiat, atau anda boleh menghidangkannya terus dari periuk perlahan. Untuk bufet, biarkan periuk perlahan pada tetapan “hangat” untuk memastikan jagung yang dicat hangat; semak jagung sekali-sekala dan kacau lebih banyak susu jika ia kelihatan terlalu tebal.
Nota Resipi
Versi krim berat tambahan-dekaden: Adakah jagung ini tidak mencukupi untuk anda? Saya menghormati itu. Gantikan susu dengan 3/4 cawan krim berat dan 1/4 cawan air. Anda mungkin juga membuang 4 sudu mentega lain semasa anda berada – mengapa tidak? Nikmati!