Dari ramuan yang anda gunakan untuk makanan yang anda masukkan, garam berperisa terbuka lebar untuk imaginasi anda. Mulailah dengan garam yang rapuh, tambahkan herba, rempah, atau bahan-bahan lain, dan anda mempunyai cara yang cepat dan unik untuk musim semua dari tomat dihiris ke kek coklat. Mereka juga membuat hadiah yang boleh dimakan yang indah.
Berikut adalah resipi langkah demi langkah dengan nisbah asas untuk anda bermula, ditambah tips untuk cara menggunakan garam berpengalaman, dan beberapa kombinasi bahan kegemaran kami.
Apa yang kamu perlu
Bahan-bahan
Formula asas: Mulakan dengan nisbah 1 sudu teh perasa per 1/4 cawan garam. Menambah perisa secukup rasa.
Garam: Coarser, garam flakier lebih baik untuk tekstur dan rupanya. Cuba garam kosher (pilihan paling rendah), garam Maldon, atau fleur de sel. Jika semua yang anda ada adalah garam meja biasa, anda boleh menggunakannya dengan bahagian perasa yang lebih tinggi.
Flavorings: Gunakan imaginasi anda! Fikirkan herba, rempah, lada chili, kulit jeruk, bunga yang boleh dimakan, daun teh atau serbuk (matcha), cendawan, buah-buahan dan sayur-sayuran yang kering dan kering (bawang putih, bawang, tomato). Bahan-bahan rasa perlu kering untuk mengelakkan kelumpuhan; lihat arahan di bawah.
Peralatan
Mengukur cawan dan sudu
Dehydrator ketuhar / makanan (pilihan)
Mortar dan pestle / kopi atau penggiling rempah / pemproses makanan (pilihan)
Lembaran penaik (pilihan)
Bekas kedap udara
Arahan
1. Sediakan perasa: Bahan-bahan harus kering dan kecil (tanah, cincang, pecah).
Jika perlu, bahan-bahan kering di dalam ketuhar pada suhu rendah (150-200 ° F) atau dalam dehidrator.
• Herba segar mungkin udara atau oven kering, dehidrasi, atau microwave.
• Citrus seperti limau, oren, dan limau boleh diparut atau dikupas ke dalam jalur sebelum pengeringan di dalam ketuhar atau dehydrator. Anda juga boleh menggunakan irisan jeruk kering dan keseluruhan.
• Arahan untuk oven pengeringan cendawan segar boleh didapati di sini.
2. Campurkan perasa dan garam: Mulakan dengan 1 perasa teh dan 1/4 cawan garam. Gabungkan menggunakan jari anda, mortar dan alu, atau denyut dalam penggiling kopi atau rempah atau pemproses makanan. Campurkan dengan baik tetapi elakkan garam garam. Rasa dan meningkatkan jumlah perasa, jika dikehendaki.
3. Simpan: Simpan garam dalam bekas kedap udara. Idealnya, biarkan ia duduk sekurang-kurangnya sehari sebelum menggunakannya. Intensitas rasa akan berkurang dari masa ke masa, tetapi ia boleh bertahan sehingga setahun.
4. Gunakan: Penggunaan potensi tidak berkesudahan! Cuba salurkan garam berperisa pada…
• Bakar alpukat
• Brownies
• Salad buah (hanya sedikit!)
• Makanan goreng seperti tempura dan kentang goreng
• Daging panggang
• Telur rebus atau hancur
• Popcorn
• Ricotta segar atau feta bakar (berfungsi sebagai makanan pembuka dengan roti)
• Rims gelas koktel
• Sayuran panggang
• Tomato yang dihiris
• Sup dan stews
Nota tambahan:
Beberapa gabungan hebat untuk dicuba:
• Chile-Lime Salt: 1/4 cawan garam + 1 sudu teh serpihan lada merah + 1 sudu teh zest limau kering + 1/4 sudu teh paprika asap
• Garam Citrus-Rosemary: 1/4 cawan garam + 1/2 sudu teh zaitun lemon kering + 1/2 sudu teh kering oren semangat + 1/2 sudu teh rosemary kering
• Garam Lavender: 1/4 cawan garam + 1 sudu teh kering tunas lavender
• Garam Saffron-Fennel: 1/4 cawan garam + 1/4 benang safron + 1 sudu teh biji adas
• Vanilla-Cinnamon Salt: 1/4 cawan garam + biji dari 1 biji vanila + 1/4 sudu teh kayu manis
Mahu lebih banyak tutorial pintar untuk menyelesaikan sesuatu di sekeliling rumah?
Lihat lagi Cara Kirim
Kami sedang mencari contoh hebat tentang kecerdasan isi rumah anda sendiri!
Hantar tutorial atau idea anda sendiri di sini!
(Imej: Emily Ho)